Bibliographic citations
Martinez, L., (2017). Optimización mediante diseño de mezclas de sinéresis y textura sensorial de Yogur natural batido de Leche de Cabra (Capra aegagrus hircus) utilizando tres tipos de Hidrocoloides [Tesis, Universidad Nacional de Trujillo]. https://hdl.handle.net/20.500.14414/10051
Martinez, L., Optimización mediante diseño de mezclas de sinéresis y textura sensorial de Yogur natural batido de Leche de Cabra (Capra aegagrus hircus) utilizando tres tipos de Hidrocoloides [Tesis]. : Universidad Nacional de Trujillo; 2017. https://hdl.handle.net/20.500.14414/10051
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title = "Optimización mediante diseño de mezclas de sinéresis y textura sensorial de Yogur natural batido de Leche de Cabra (Capra aegagrus hircus) utilizando tres tipos de Hidrocoloides",
author = "Martinez Martell, Lino Martin",
publisher = "Universidad Nacional de Trujillo",
year = "2017"
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