Bibliographic citations
Bernal, A., Padilla, J. (2014). Efecto de exopolisacáridos de lactobacillus reuteri en la elaboración de masa madre con harina de quinua (chenopodium quinoa willd) variedad blanca “salcedo inia” y roja “pasankalla” para la obtención de pan acido libre de gluten [Tesis, Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa]. http://repositorio.unsa.edu.pe/handle/UNSA/4167
Bernal, A., Padilla, J. Efecto de exopolisacáridos de lactobacillus reuteri en la elaboración de masa madre con harina de quinua (chenopodium quinoa willd) variedad blanca “salcedo inia” y roja “pasankalla” para la obtención de pan acido libre de gluten [Tesis]. PE: Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa; 2014. http://repositorio.unsa.edu.pe/handle/UNSA/4167
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title = "Efecto de exopolisacáridos de lactobacillus reuteri en la elaboración de masa madre con harina de quinua (chenopodium quinoa willd) variedad blanca “salcedo inia” y roja “pasankalla” para la obtención de pan acido libre de gluten",
author = "Padilla Hancco, Jose Antonio",
publisher = "Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa",
year = "2014"
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