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Title: Análisis económico de la elaboración del vino en Tacna
Advisor(s): Escobar Maquera, Álcido
Issue Date: 2012
Institution: Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
Abstract: Este estudio es de carácter descriptivo de corte transversal, cuya población y tamaño de muestra consideradas fueron de 52 plantas procesadoras de vino, 16 semindustrial y 39 artesanales; y que la obtención de la información fue mediante las encuestas y la observación a todos los establecimientos considerados. Asimismo el análisis estadístico se hizo mediante la estadística descriptiva, y en lo que se refiere a la estimación y contraste de hipótesis, se usó el ANOVA mediante el Pasw 18. Para el trabajo se realizó una clasificación por grupos de acuerdo a su eficiencia técnica; siendo considerados 5 grupos cuya eficiencia técnica fluctúa entre los 1,67 y 2 kilogramos de materia prima para la obtención de 1 litro de vino. En cuanto a la eficiencia económica los artesanales muestran valores de eficiencia entre (-) 0,34 hasta los 3,98; en cambio los procesadores que usan tecnología semindustrial, presentan una eficiencia entre 0,94 y 3,91.
Discipline: Economía Agraria
Grade or title grantor: Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann. Escuela Profesional de Economía Agraria
Grade or title: Ingeniero en Economía Agraria
Register date: 16-Jan-2024; 16-Jan-2024



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