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Título: Obtención, Caracterización Fisicoquímica, Caracterización Electroforética y Digestibilidad del Aislado Proteico del Residuo Agroindustrial de Plukenetia Volubilis (Sacha Inchi)
Campo OCDE: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.09.00
Fecha de publicación: 28-ene-2014
Institución: Universidad Católica de Santa María
Resumen: Oleaginosas Sacha Inchi Clasificación Taxonómica Constituyentes Químicos Constituyentes Químicos de la Torta o Sub Producto de Sacha Inchi Uso Tradicional Métodos de Obtención de Proteínas Proteínas Extracción y Purificación de Proteínas Absorción de Agua y Grasa Aplicaciones de Aislados Proteicos
Disciplina académico-profesional: Ingeniería Biotecnológica
Institución que otorga el grado o título: Universidad Católica de Santa María.Facultad de Ciencias Farmacéuticas, Bioquímicas y Biotecnológicas
Grado o título: Ingeniero Biotecnologo
Fecha de registro: 22-jun-2016; 28-ene-2014



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