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Title: Determinación de la resistencia de Escherichia coli y Staphylococcus aureus meticilina resistente aislado de quesos frescos de la localidad de Canta, Lima-Perú
Advisor(s): Ramos Gorbeña, Juan Carlos
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.06.01
Issue Date: 2023
Institution: Universidad Ricardo Palma
Abstract: La presencia de bacterias resistentes a los antibióticos genera mucha preocupación porque podría convertirse en un problema de salud pública. Se evaluaron bacterias patógenas significativas en humanos aislados de quesos frescos distribuida en puestos de mercados provenientes de Canta. Se analizaron 50 cepas de Escherichia coli y Staphylococcus aureus provenientes de la elaboración de productos lácteos artesanales (queso fresco). La susceptibilidad antimicrobiana se determinó utilizando 7 antibióticos a través del método de disco difusión, de las cepas de E. coli aisladas se encontró que el 42% (21/50) eran resistentes a Oxacilina (1ug) y a clindamicina con el 40% (20/50). El 34% (17/50) se encontró para las cepas aisladas de S. aureus con un aumento en la resistencia a vancomicina (30 ug). De los resultados obtenidos de la resistencia bacteriana de estas cepas se demostró que es importante el estudio de la sensibilidad antimicrobiana a lo largo del tiempo, debido a que los datos señalan multiresistencia y que este alimento necesita cobrar más relevancia en nuestro país
Discipline: Escuela Profesional de Biología
Grade or title grantor: Universidad Ricardo Palma. Facultad de Ciencias Biológicas
Grade or title: Licenciada en Biología
Juror: Agurto Saénz, Tomás Rene; Guerra Santa Cruz, Alcides; Porras López, Graciela Marbetty
Register date: 2-May-2024



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