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Seminario Atarama, Mario Roberto
Silva More, Gerardo Yhampierre
Sosa Zapata, Victoria Gregoria
2024-04-03T21:27:49Z
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2023
https://hdl.handle.net/20.500.12692/136963
Desarrollo económico, empleo y emprendimiento (rsu)
PRESENCIAL (modality)
Desarrollo sostenible, emprendimientos y responsabilidad social. (lig)
Trabajo decente y crecimiento económico (ods)
Piura (sede)
Escuela de Ingeniería Industrial (escuela)
Gestión Empresarial y Productiva (lineadeinvestigacion)
La presente investigación tuvo como objetivo general determinar cómo el estudio de Tiempos y Movimientos incrementa la productividad en el restaurante Callao 465, Negritos 2023, para ello se realizó un estudio cuantitativo de tipo aplicada, diseño descriptivo y de alcance descriptivo explicativo. La población estuvo conformada por todas las operaciones utilizadas para la elaboración de los platos. Entre las técnicas utilizadas se encuentran la observación y la revisión documental. El estudio evaluó los niveles de eficiencia antes y después de la implementación del análisis de tiemposy movimientos, observando un aumento del 11,06%, al pasar de un valor promedio de 0,841 a 0,934. Recomendó fomentar una cultura de seguridad en la que todos los niveles de la organización estén comprometidos con la importancia de la seguridad en el lugar de trabajo. Incorporar en forma continua el estudio de tiempos y movimientos como una herramienta integral en la gestión operativa del restaurante, aprovechando sus beneficios demostrados para garantizar una productividad óptimay sostenible a lo largo del tiempo. (es_PE)
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spa (es_PE)
Universidad César Vallejo (es_PE)
info:eu-repo/semantics/openAccess (es_PE)
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ (es_PE)
Universidad César Vallejo (es_PE)
Repositorio Institucional - UCV (es_PE)
Tiempos y movimientos (es_PE)
Eficiencia (es_PE)
Eficacia (es_PE)
Productividad (es_PE)
Aplicación de estudios de tiempos y movimientos para incrementar la productividad en el restaurante Callao 465, Negritos 2023 (es_PE)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es_PE)
Universidad César Vallejo. Facultad de Ingeniería y Arquitectura (es_PE)
Ingeniería Industrial (es_PE)
Ingeniero industrial (es_PE)
PE (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04 (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional (es_PE)
02633043
https://orcid.org/0000-0002-9210-3650 (es_PE)
70028256
42186526
722026 (es_PE)
Seminario Atarama, Mario Roberto
Fahsberder Cespedes, Severin Augusto
Sosa Panta, Gerardo
https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis (es_PE)
Privada societaria



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