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Alayo Palomino, Cecilia del Rosario (es_PE)
Burga Guzman, Maria Claudia Victoria (es_PE)
Samillan Vera, Lisset Medaly (es_PE)
Chiclayo (es_PE)
Samillan Vera, Lisset Medaly (es_PE)
Samillan Vera, Lisset Medaly (es_PE)
2020-02-04T18:37:11Z (es_PE)
2020-02-04T18:37:11Z (es_PE)
2019 (es_PE)
Burga, M. y Samillan, L. (2019). Plan de negocio para la apertura de un restaurante con temática tradicional, a base de carne de cerdo saludable, en la ciudad de Chiclayo, 2016-2017 (Tesis de pregrado, Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo, Chiclayo, Perú). Recuperado de (es_PE)
RTU002242 (es_PE)
http://hdl.handle.net/20.500.12423/2337 (es_PE)
El plan de negocio es una descripción detallada del negocio que se desea lanzar al mercado, donde se plasma las ideas, los objetivos que alcanzar y las estrategias a utilizar. La metodología fue cuantitativa de diseño no experimental, ya que se desarrolló a través de la técnica de la encuesta y como instrumento el cuestionario con el fin de conseguir una recolección de datos, para luego ser analizados y finalmente contribuyan a la planificación y estructura del restaurante. Para ratificar la viabilidad del plan de negocio, se determinaron 5 viabilidades detalladas a continuación: En la viabilidad estratégica, se ejecutó el modelo CANVAS, donde se propuso un diseño que permita relacionar el sector externo con el interno y así obtener una visión global de la idea negocio. Así mismo, se desarrolló la matriz FODA, la matriz EFI y EFE y las cinco fuerzas de porter, para determinar estrategias que contribuyan al beneficio de la empresa. En la viabilidad de mercado, se estudiaron los resultados obtenidos gracias a la elaboración de una encuesta y el plan de marketing a ejecutar. En la viabilidad técnica – operativa se determinó la dirección del local y distribución de espacios. La viabilidad organizacional y de personas consistió en determinar la misión y visión de la empresa, así como las funciones de cada persona de servicio. Finalmente la viabilidad económica – financiera fue aprobada por los resultados económicos – financieros dado que el VAN fue de s/.61,478.04 soles y la TIR de 30.96% permitiendo así recuperar la inversión en un periodo de 3 años. El restaurante se ubicó en la calle La Florida, Urb. Santa Victoria, como la mejor propuesta de localización elegida por los encuestados. (es_PE)
application/pdf (es_PE)
spa (es_PE)
Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo (es_PE)
info:eu-repo/semantics/openAccess (es_PE)
http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ (es_PE)
Plan de negocio (es_PE)
Restaurantes (es_PE)
Carne de cerdo (es_PE)
Chiclayo (es_PE)
Plan de negocio para la apertura de un restaurante con temática tradicional, a base de carne de cerdo saludable, en la ciudad de Chiclayo, 2016-2017 (es_PE)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es_PE)
Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo. Facultad de Ciencias Empresariales (es_PE)
Administración Hotelera y de Servicios Turísticos (es_PE)
Licenciado en Administración Hotelera y de Servicios Turísticos (es_PE)
PE (es_PE)
http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04 (es_PE)
http://purl.org/pe-repo/renati/nivel#tituloProfesional (es_PE)
2820794 (es_PE)
https://orcid.org/0000-0001-6874-6317 (es_PE)
73872822 (es_PE)
77297629 (es_PE)
012046 (es_PE)
http://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis (es_PE)
Privada asociativa



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