Title: Aplicación de la metodología 5S en el proceso de uva de mesa para mejorar la productividad en la empresa ECOSAC
Advisor(s): Canepa Montalvo, Eric Alfonso
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
Issue Date: 2023
Institution: Universidad César Vallejo
Abstract: La tesis titulada "Aplicación de la metodología 5S en el proceso de uva de mesa
para mejorar la productividad en la empresa ECOSAC" se enfocó en implementar
la metodología 5S para optimizar la productividad. Los objetivos específicos
incluyeron un diagnóstico inicial, la identificación del índice COLPA, la aplicación
de las 5S en áreas críticas, y la evaluación de los resultados. Se utilizaron
herramientas como auditorías COLPA, hojas de registro y formatos de aplicación
de las 5S para analizar y mejorar las áreas de trabajo. Se identificaron desafíos
significativos, como áreas desorganizadas y riesgos laborales, señalando la
necesidad de intervención. La implementación de las 5S llevó a un aumento del
índice COLPA al 63%, una reducción del 21% en los tiempos de producción, y un
incremento del 21% en la productividad. La prueba de Wilcoxon validó este impacto
positivo en la productividad. Además, se observó un aumento en los beneficios
entre el 22% y el 29% según el tipo de uva. Estos resultados destacan la eficacia
de las 5S en la mejora operativa y económica de ECOSAC.
Note: Chimbote; Escuela de Ingeniería Civil; Gestión Empresarial y Productiva; Biodiversidad, cambio climático y calidad ambiental; Desarrollo económico, empleo y emprendimiento; Trabajo decente y crecimiento económico
Discipline: Ingeniería Industrial
Grade or title grantor: Universidad César Vallejo. Facultad de Ingeniería y Arquitectura
Grade or title: Ingeniero Industrial
Juror: Vasquez Guzman, Juan Carlos; Ramirez Siche, Nelson; Canepa Montalvo, Eric Alfonso
Register date: 27-Feb-2024