Bibliographic citations
Diaz, M., Dioses, G. (2023). Modelo de Lean Manufacturing para mejorar el cumplimiento de la orden en una empresa del sector vitivinícola [Trabajo de Suficiencia Profesional, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)]. http://hdl.handle.net/10757/671711
Diaz, M., Dioses, G. Modelo de Lean Manufacturing para mejorar el cumplimiento de la orden en una empresa del sector vitivinícola [Trabajo de Suficiencia Profesional]. PE: Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC); 2023. http://hdl.handle.net/10757/671711
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title = "Modelo de Lean Manufacturing para mejorar el cumplimiento de la orden en una empresa del sector vitivinícola",
author = "Dioses Alibrandi, Giancarlo",
publisher = "Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)",
year = "2023"
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El sector Vitivinícola tiene una tendencia creciente en últimos años provocando que muchas de las empresas del sector mejoren sus procesos. Las empresas pertenecientes a dicho sector son en su mayoría empresas medianas y grandes donde se emplean diversos métodos para mejorar su eficiencia y reducir los costos logísticos. Sin embargo, en las pequeñas empresas o PYME carece de disposición para aplicar diversas herramientas de ingeniera para la mejora de procesos como Lean Manufacturing o Supply Chain Management. El caso de estudio es Bodega Perú SAC, una empresa que tiene un rendimiento bajo en el indicador logístico “Orden Perfecta” debido a un ineficiente manejo de sus procesos. El principal objetivo del presente caso es mejorar el rendimiento de la empresa y disminuir los costos involucrados mediante una gestión adecuada de la Cadena de Suministro. En el presente trabajo se ha identificado los principales procesos de la empresa provocan cuellos de botella o tienen altas tasas de error. Asimismo, el estudio se basa en información de investigadores para poder realizar un correcto análisis a los procesos primordiales de la Cadena de Suministro para las empresas pertenecientes del sector vitivinícola.
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