Bibliographic citations
Chávez, R., (2023). Evaluación del perfil de textura de pan elaborados con sustitución parcial de harina de trigo por harina de maíz [Universidad Nacional de Cajamarca]. http://hdl.handle.net/20.500.14074/5910
Chávez, R., Evaluación del perfil de textura de pan elaborados con sustitución parcial de harina de trigo por harina de maíz []. PE: Universidad Nacional de Cajamarca; 2023. http://hdl.handle.net/20.500.14074/5910
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title = "Evaluación del perfil de textura de pan elaborados con sustitución parcial de harina de trigo por harina de maíz",
author = "Chávez Cruz, Roxana Eurides",
publisher = "Universidad Nacional de Cajamarca",
year = "2023"
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