Bibliographic citations
Rodríguez, W., (2015). Efecto de la sustitución de cebada (hordeum vulgare) por quinua (chenopodium quinoa) y del PH inicial de maceración en las características fisicoquímicas y aceptabilidad general de una cerveza tipo ale [Tesis, Universidad Privada Antenor Orrego - UPAO]. https://hdl.handle.net/20.500.12759/815
Rodríguez, W., Efecto de la sustitución de cebada (hordeum vulgare) por quinua (chenopodium quinoa) y del PH inicial de maceración en las características fisicoquímicas y aceptabilidad general de una cerveza tipo ale [Tesis]. : Universidad Privada Antenor Orrego - UPAO; 2015. https://hdl.handle.net/20.500.12759/815
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title = "Efecto de la sustitución de cebada (hordeum vulgare) por quinua (chenopodium quinoa) y del PH inicial de maceración en las características fisicoquímicas y aceptabilidad general de una cerveza tipo ale",
author = "Rodríguez Cruz, Wilmer Erasmo",
publisher = "Universidad Privada Antenor Orrego - UPAO",
year = "2015"
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