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Gomez, M., Limo, A. (2023). Propuesta de mejora en el proceso de producción para el aumento de la eficiencia aplicando TPM, SMED y Andon en una empresa de la industria cervecera [Trabajo de Suficiencia Profesional, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)]. http://hdl.handle.net/10757/671351
Gomez, M., Limo, A. Propuesta de mejora en el proceso de producción para el aumento de la eficiencia aplicando TPM, SMED y Andon en una empresa de la industria cervecera [Trabajo de Suficiencia Profesional]. PE: Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC); 2023. http://hdl.handle.net/10757/671351
@misc{sunedu/3584763,
title = "Propuesta de mejora en el proceso de producción para el aumento de la eficiencia aplicando TPM, SMED y Andon en una empresa de la industria cervecera",
author = "Limo Pizán, Alisson Camila",
publisher = "Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)",
year = "2023"
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Actualmente, las industrias manufactureras presentan una importante participación en el mercado global, apoyada por las grandes empresas que impactan positivamente. Así, el indicador de eficiencia, aplicado a cualquier ámbito, es relevante para conseguir la excelencia empresarial desarrollando un valor creado específico y objetivos propuestos claros. En un análisis más a fondo se halló que la eficiencia promedio para la elaboración de bebidas alcohólicas es aún menor, siendo del 40%. Esta situación nos motivó a fijar nuestra investigación en la baja eficiencia dentro del proceso de producción de la cerveza y sus posibles causas, las cuales aún siguen generando problemas dentro del proceso. Por ello, la empresa en estudio es una dentro del sector bebidas/cervezas, cuya problemática principal es la baja eficiencia dentro del proceso de producción de latas de cerveza. La importancia de este caso de estudio radica en la brecha técnica calculada, la cual es del 06.90% respecto a la eficiencia para que la organización sea considerada competitiva (85%) donde el impacto económico fue de 15.34% de las ventas de la cerveza en el 2022. De esta forma, el aporte de las herramientas de la metodología Lean Manufacturing busca no solo aumentar la eficiencia, sino también minimizar los errores operativos y disminuir el tiempo de paro de proceso por dificultades con la maquinaria con el desarrollo específico de las herramientas SMED, para el cambio de formato, TPM y 5S para interrupciones por fallas o desarreglos, y Andon para el control de productos defectuosos.
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