Look-up in Google Scholar
Title: Estructura de costos y rentabilidad de la producción de queso en el distrito de Azangaro – periodo 2015
Advisor(s): Quispe Apaza, Paulino Flavio
Issue Date: 12-Jun-2017
Institution: Universidad Nacional del Altiplano
Abstract: La región Puno, Perú, se viene convirtiendo en una importante zona de producción de leche y derivados lácteos, especialmente queso. Sin embargo, no se han realizado estimaciones de la estructura de la estructura de costos, ni la rentabilidad. Con la finalidad de desentrañar las inquietudes señaladas se ha efectuado el presente trabajo de investigación, teniendo como objetivo determinar la estructura de costos y la rentabilidad en la producción de queso en empresas tipo I y tipo II del distrito de Azángaro. Para tal efecto se recopilaron datos relacionados a la producción mediante la aplicación de una encuesta y la observación de 11 empresas, durante el mes de abril del 2015. Para el procesamiento de datos se utilizó Excel 2010 y se tuvieron los siguientes resultados: Los costos variables en las empresas tipo I y tipo II productoras de queso alcanzaron cifras de 90.40% y 95.87%, respectivamente y los costos indirectos fueron de 9.60% y 4.13%, respectivamente; esta estructura de costos determinó que la rentabilidad de estas empresas alcancen el 9.47% y 5.86%, respectivamente.
Discipline: Formulación y Evaluación de Proyectos de Inversión
Grade or title grantor: Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Ingeniería Económica
Grade or title: Segunda Especialidad en Formulación y Evaluación de Proyectos de Inversión
Register date: 10-Jun-2019



This item is licensed under a Creative Commons License Creative Commons