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Ccama Sullca, Alberto (es_PE)
Flores Mendez, Astrid Gisel (es_PE)
2023-09-14T21:33:29Z
2023-09-14T21:33:29Z
2023-09-15
https://repositorio.unap.edu.pe/handle/20.500.14082/20513
El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo determinar la presencia de residuos de antibióticos en carne de truchas comercializadas en el mercado Unión y Dignidad de la ciudad de Puno, mediante el método de cribado de las tres placas, para lo cual se obtuvieron 196 muestras de carne de truchas, que se dividieron en 3 submuestras haciendo un total de 588, del que se obtuvieron trozos de 8 mm de diámetro y 2 mm de espesor, los trozos de muestra fueron depositados en placas con Agar Müeller Hinton sembrado con Bacillus subtilis como bacteria sensible a antibióticos, previamente ajustados a pH 6.2, 7 y 8.4, para facilitar la detección de tres antibióticos: Oxitetraciclina, florfenicol y eritromicina respectivamente y que son los más utilizados en el tratamiento de enfermedades infecciosas en truchas. Los cultivos se incubaron a 30°C por 24 horas, luego se midió los halos de inhibición con una regla Vernier, determinando que 23 muestras (11,73%) resultaron positivas y 173 muestras resultaron negativas (88,26 %) a residuos de antibióticos, además la presencia de los residuos de oxitetraciclina, florfenicol y eritromicina fue baja, por lo tanto, se concluye que la presencia de residuos antibióticos existe en una baja cantidad de truchas arcoíris comercializadas en el mercado Unión y Dignidad de la ciudad de Puno. (es_PE)
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Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP (es_PE)
info:eu-repo/semantics/openAccess (es_PE)
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.es (es_PE)
Antibióticos (es_PE)
Bacillus subtilis (es_PE)
Método de las tres placas (es_PE)
Residuos (es_PE)
Trucha arcoíris (es_PE)
Residuos de antibióticos en carne de trucha arcoiris (Oncorhynchus mykiss) comercializados en la ciudad de Puno-2022 (es_PE)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es_PE)
Universidad Nacional del Altiplano. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (es_PE)
Medicina Veterinaria y Zootecnia (es_PE)
Médico Veterinario y Zootecnista (es_PE)
PE (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.03.01 (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/renati/nivel#tituloProfesional (es_PE)
01200661
https://orcid.org/0000-0002-1468-5077 (es_PE)
73636778
841056 (es_PE)
Jahuira Huarcaya, Faustino Adolfo (es_PE)
Zavaleta Gibaja, Mario Ruben (es_PE)
Hañari Quispe, Renan Dilton (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis (es_PE)
Pública
info:eu-repo/semantics/acceptedVersion (es_PE)



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