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Donaires Flores, Teófilo (es_PE)
Huaquipaco Encinas, Severo (es_PE)
2023-03-16T16:37:38Z
2023-03-16T16:37:38Z
2022-12-20
https://repositorio.unap.edu.pe/handle/20.500.14082/19656
La minería, la industria, los fertilizantes, los insecticidas, las aguas residuales y los desechos sólidos de las ciudades han provocado la contaminación de los suelos, el agua, los animales y las plantas con metales pesados como el cadmio, el mercurio y otros, que ponen en peligro la seguridad alimentaria y la salud publica en todo el mundo. El objetivo del estudio es determinar si las concentraciones de cadmio y mercurio en cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen) obtenida en los distritos de Taraco y Coata del departamento de Puno se encuentran dentro de los máximos límites establecidos por la Unión Europea, Mercosur y la Legislación Brasileña ya que aún no existe normativa nacional. Con un planteamiento cuantitativo, diseño no experimental, de tipo aplicada, usando el método de cuantificación de Hg y Cd por analizador directo de mercurio y espectrometría de absorción atómica de microondas respectivamente. Los resultados mostraron que la concentración promedio de cadmio en cañihua en el distrito de Coata fue del 0.0668 mg/kg y en el distrito de Taraco fue del 0.0718 mg/kg y la concentración media de mercurio en el distrito de Coata fue del 0.0014 mg/kg y en el distrito de Taraco fue del 0.00184 mg/kg. Concluyéndose que, si bien la muestras manifiestan presencia de cadmio y mercurio, estas no superan los límites permitidos para alimentos (cereales y otros) según legislación de la Unión Europea, Mercosur y Brasileña. La relación entre cadmio y mercurio tiene un coeficiente de Spearman (r) = -0.3446 que indica una correlación negativa baja. (es_PE)
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spa (es_PE)
Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional (es_PE)
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https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.es (es_PE)
Cadmio (es_PE)
Cañihua (es_PE)
Concentración (es_PE)
Mercurio (es_PE)
Metales pesados (es_PE)
Determinación de la concentración de cadmio y mercurio en cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen) obtenida en los Distritos de Taraco y Coata del Departamento de Puno - 2022 (es_PE)
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Universidad Nacional del Altiplano de Puno. Escuela de Posgrado (es_PE)
Ciencias de la Ingeniería Química Mención en Seguridad Industrial y Ambiental (es_PE)
Maestro en Ciencias Mención en Seguridad Industrial y Ambiental (es_PE)
PE (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.07.01 (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/renati/nivel#maestro (es_PE)
23929350
https://orcid.org/0000-0002-2983-1874 (es_PE)
43606214
531127 (es_PE)
Gallegos Pasco, Pedro Álvaro Edwin (es_PE)
Zuñiga Sanchez, Higinio Alberto (es_PE)
Rodríguez Melo, Maria (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis (es_PE)
Pública
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