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Ibazeta Cárdenas, Luis
Alvarado Garivoto, Ambar Beatriz (es_PE)
Zevallos Curo, Milagros Pilar (es_PE)
2024-01-06T02:01:53Z
2024-01-06T02:01:53Z
2023-11-15
000000012196144X (isni)
http://hdl.handle.net/10757/670694
Este trabajo de investigación plantea la situación que viene presentando la empresa de rubro de servicio de Alimentación Institucional, entre las principales problemáticas resalta inadecuada gestión en el área de logística. Estos problemas han impactado significativamente en la imagen de la empresa, antes sus clientes. La información se obtuvo mediante entrevistas a tres distintas áreas (Gerente Administrativo, Encargado de Logística y al Gerente de Contrato). En la entrevista realizada al encargado de logística reveló que existe una inadecuada gestión en los procesos y atención al cliente. Como solución a esta problemática, se propone tres alternativas, siendo el más apropiado la implementación del modelo Logística inversa y verde. Se ha analizado la viabilidad y factibilidad de este modelo, el cual están alineados a los objetivos de la organización, para generar un impacto positivo y mejora en la atención al cliente. Se espera que la implementación de esta propuesta de solución contribuya económicamente, con la recuperación de valor de los materiales reciclados y aporte al medio ambiente.
This research work presents the situation that the company in the Institutional Food service sector has been presenting, among the main problems, inadequate management in the logistics area stands out. These problems have significantly impacted the image of the company, including its customers. The information was obtained through interviews with three different areas (Administrative Manager, Logistics Manager and Contract Manager). In the interview with the logistics manager, he revealed that there is inadequate management in processes and customer service. As a solution to this problem, three alternatives are proposed, the most appropriate being the implementation of the Reverse and Green Logistics model. The viability and feasibility of this model has been analyzed, which is aligned with the organization's objectives, to generate a positive impact and improvement in customer service. It is expected that the implementation of this proposed solution will contribute economically, with the recovery of value from recycled materials and contribute to the environment.
Trabajo de Suficiencia Profesional (es_PE)
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Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) (es_PE)
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Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) (es_PE)
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Alimentación institucional
Centros de costos
Área de logística
Gestión de procesos
Atención al cliente
Modelos de logística inversa y verde
Institutional food
Cost centers
Logistics area
Process management
Customer service
Reverse and green logistics models
Mejora de procesos en el área de logística de la empresa de rubro de servicio de Alimentación Institucional (es_PE)
Process improvement in the logistics area of the Institutional Food service company
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Trabajo de Suficiencia Profesional (other)
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC). División de Estudios Profesionales para Ejecutivos (EPE) (es_PE)
Administración de Empresas (es_PE)
Licenciatura (es_PE)
Licenciado en Administración de Empresas (es_PE)
PE (es_PE)
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https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.00.00 (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional (es_PE)
9850458
0009-0009-5570-2951 (es_PE)
70778704
41598868
413056 (es_PE)
Peña Cavassa, Viviana Hilda
Toso Marchena, Luis Renato
https://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeSuficienciaProfesional (es_PE)
Privada societaria



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