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Chirinos Urday, Harold Renzo
Mayhua Choque, Selena Jazmin
Abarca Villena, Rodrigo Augusto
2021-08-27T02:40:18Z
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2021
1073336
https://hdl.handle.net/20.500.12590/16830
El presente trabajo tiene como objetivo la optimización del sistema de trazabilidad para la exportación de palta hass fresca de una organización que se encuentra ubicada en La Joya, Arequipa. La mejora propuesta se realizó por medio de un análisis de la situación en cada etapa de la trazabilidad de la organización a través de la observación, entrevistas, métodos y técnicas de la carrera, obteniendo datos cualitativos y cuantitativos, mostrando las causas críticas que generan el desaprovechamiento de recursos, dependencia de operaciones ejecutadas por terceros, entre otros. Con los problemas identificados se propone, bajo la orientación de los enfoques y atributos que un sistema de trazabilidad debe presentar, dos categorías. La primera categoría está orientada a nivel estratégico con políticas, que permitan una concientización del sistema de trazabilidad a nivel gerencial para la toma de decisiones. La segunda categoría está orientada a nivel táctico-operativo para el cumplimiento normativo legal nacional e internacional en la exportación de la palta hass, así como el poder registrar información de acuerdo a los atributos del sistema de trazabilidad. Por medio de la mejora propuesta se puede realizar una venta sin intermediarios con los clientes internacionales, obteniendo así un mayor precio de venta, además permite establecer un modelo que pueda ser replicado en pequeños agricultores y microempresarios que deseen exportar palta hass teniendo la posibilidad de acceder a proyectos de apoyo por parte del Estado Peruano. (es_PE)
Tesis (es_PE)
application/pdf (es_PE)
spa (es_PE)
Universidad Católica San Pablo (es_PE)
SUNEDU
info:eu-repo/semantics/restrictedAccess (es_PE)
Universidad Católica San Pablo (es_PE)
Repositorio Institucional - UCSP (es_PE)
reponame:UCSP-Institucional
instname:Universidad Católica San Pablo
instacron:UCSP
Sistema de trazabilidad (es_PE)
Cadena de suministro (es_PE)
Gestión (es_PE)
Agroexportación (es_PE)
Palta hass (es_PE)
Propuesta de mejora de la gestión en un sistema de trazabilidad en exportación de palta hass fresca (Perssea americana) en organización ubicada en la Joya, Arequipa 2020 (es_PE)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es_PE)
Universidad Católica San Pablo. Departamento de Ingeniería Industrial (es_PE)
Ingeniería Industrial (es_PE)
Título Profesional (es_PE)
Ingeniero Industrial (es_PE)
PE (es_PE)
http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04 (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional (es_PE)
40663459
https://orcid.org/0000-0002-9542-4695 (es_PE)
71400779
72407108
722026 (es_PE)
Xiomara Roselina Salazar Carpio (es_PE)
Maritza Chirinos Marroquín (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis (es_PE)
Privada asociativa
info:eu-repo/semantics/publishedVersion (es_PE)



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