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Zevallos Escobar, Liz Elva
Huayhuash Huamanchumo, Rodolfo Fernando
2019-11-30T16:52:01Z
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2019-11-30
https://hdl.handle.net/20.500.13032/14991
Las plantas han contribuido en mejorar la vida de las personas, cada una de las propiedades han ayudado a encontrar una fuente de principios que fortalezcan al ser humano en salud. El objetivo de la investigación fue determinar el contenido de polifenoles totales y la capacidad antioxidante de las hojas Annona chirimola (chirimoya). Es un estudio de tipo descriptivo que tuvo como metodología la determinación del contenido de polifenoles totales utilizando el método de Folin – Ciocalteu teniendo como patrón catequina y para la capacidad antioxidante se usó el método de 2,2-Difenil-1-Picrilhidrazilo (DPPH) teniendo como patrón Trolox. Se recolectaron las hojas en buen estado fitosanitario, se desinfecto, se secó, pulverizo y se preparó el extracto metanólico al 80 % tomando las hojas secas de Annona chirimola, luego se agregaron los reactivos, se agitaron vigorosamente, se llevaron oscuridad por unos minutos y finalmente se realizó la lectura en el espectrofotómetro. Resultando el contenido de polifenoles totales en el extracto metanólico de las hojas fue de 51.±0.88; mg de catequina eq/g de muestra seca respectivamente de promedio. La capacidad antioxidante muestra como resultados en el extracto metanólico en hojas fue de 381,03±10.68 mM Trolox eq. /g de muestra seca. Se concluye que las hojas de Annona chirimola tienen un buen contenido de polifenoles totales y capacidad antioxidante. (es_ES)
Tesis (es_ES)
application/pdf (es_ES)
spa (es_ES)
Universidad Católica Los Ángeles de Chimbote (es_ES)
info:eu-repo/semantics/openAccess (es_ES)
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ (es_ES)
Universidad Católica Los Ángeles de Chimbote (es_ES)
Repositorio Institucional - ULADECH CATÓLICA (es_ES)
Antioxidante (es_ES)
Annona chirimola (es_ES)
DPPH (es_ES)
Polifenoles (es_ES)
Contenido de polifenoles totales y capacidad antioxidante de hojas de Annona chirimola (Chirimoya) (es_ES)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es_ES)
Universidad Católica Los Ángeles de Chimbote. Facultad de Ciencias de la Salud (es_ES)
Farmacia y Bioquímica (es_ES)
Título Profesional (es_ES)
Químico Farmacéutico (es_ES)
PE (es_ES)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.01.05 (es_ES)
http://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional (es_ES)
40205205
https://orcid.org/0000-0003-2547-9831
47091178
917046 (es_ES)
Vasquez Corales, Edison
Diaz Ortega, Jorge Luis
Ramirez Romero, Teodoro Walter
http://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis (es_ES)
Privada asociativa
info:eu-repo/semantics/publishedVersion (es_ES)



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