Bibliographic citations
Lazo, N., (2019). Determinación de tiempo y temperatura en la elaboración y caracterización de masa precocida para pizza a base de harina de quinua (Chenopodium quinoa Wildenow) según la Norma Técnica Peruana NTP 206.004.1988, Pan de molde, pan blanco y pan integral y sus productos tostados [Universidad César Vallejo]. https://hdl.handle.net/20.500.12692/125128
Lazo, N., Determinación de tiempo y temperatura en la elaboración y caracterización de masa precocida para pizza a base de harina de quinua (Chenopodium quinoa Wildenow) según la Norma Técnica Peruana NTP 206.004.1988, Pan de molde, pan blanco y pan integral y sus productos tostados []. PE: Universidad César Vallejo; 2019. https://hdl.handle.net/20.500.12692/125128
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title = "Determinación de tiempo y temperatura en la elaboración y caracterización de masa precocida para pizza a base de harina de quinua (Chenopodium quinoa Wildenow) según la Norma Técnica Peruana NTP 206.004.1988, Pan de molde, pan blanco y pan integral y sus productos tostados",
author = "Lazo Cordova, Nelly",
publisher = "Universidad César Vallejo",
year = "2019"
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