Bibliographic citations
Medina, R., Huamani, M. (2021). Utilización de inulina y harina de coca como sustituto de la grasa de cerdo y almidón en la elaboración de salchicha de truchas (Oncorhynchus mykiss) [Universidad Nacional San Luis Gonzaga]. https://hdl.handle.net/20.500.13028/3851
Medina, R., Huamani, M. Utilización de inulina y harina de coca como sustituto de la grasa de cerdo y almidón en la elaboración de salchicha de truchas (Oncorhynchus mykiss) []. PE: Universidad Nacional San Luis Gonzaga; 2021. https://hdl.handle.net/20.500.13028/3851
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title = "Utilización de inulina y harina de coca como sustituto de la grasa de cerdo y almidón en la elaboración de salchicha de truchas (Oncorhynchus mykiss)",
author = "Huamani Leguía, Maricris",
publisher = "Universidad Nacional San Luis Gonzaga",
year = "2021"
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