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Álvarez Ortega, Luzvelia Guadalupe
Gonzales Mariño, Maheli Yuba
Jimenez Garay, Mishell Bilha
Huerta Gomez, Linda Flor
2023-09-27T14:33:53Z
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2023
https://hdl.handle.net/20.500.13080/8887
Objetivo: Demostrar el efecto de los talleres demostrativos sobre higiene alimentaria para prevenir las ETAS, en una Olla Común de Amarilis - Huánuco, 2023. Metodología: El estudio fue prospectivo, longitudinal y analítico. El diseño de investigación fue cuasi experimental con una muestra de 30 madres integrantes de la Olla Común Amarilis; a quienes se les aplicó un cuestionario: características generales; y una guía de observación (Pre Test/Post Test): prácticas de higiene alimentaria para prevenir las ETAS, previo a la validación y confiabilidad con el Kuder Richardson = 0,879. Resultados: En el Pre Test, el 87% (26) de las madres no realizaron adecuadamente la higiene durante y después de la preparación de los alimentos, el 70% (21) no realizaron adecuadamente la higiene antes de la preparación de los alimentos; posterior a la ejecución de los Talleres y a su posterior evaluación se denota lo siguiente: el 97% (29) de las madres realizaron favorablemente la higiene después de la preparación de los alimentos, el 93% (28) realizaron favorablemente la higiene antes de la preparación de los alimentos y el 90% (27) realizaron favorablemente la higiene durante la preparación de los alimentos. Se realizó la prueba de Wilcoxon con un valor P = 0,001 < a 0,05), por lo que se tuvo que rechazar la hipótesis nula y se acepta la hipótesis alterna. Se concluyó que los talleres predominaron en la mejora de la higiene alimentaria para prevenir las ETAS. (es_PE)
Tesis (Es_PE)
application/pdf (es_PE)
spa (es_PE)
Universidad Nacional Hermilio Valdizán (es_PE)
TEN01248G67;
info:eu-repo/semantics/openAccess (es_PE)
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ (es_PE)
Talleres (es_PE)
Prácticas de Higiene Alimentaria (es_PE)
ETAS (es_PE)
Talleres sobre higiene alimentaria para prevenir las etas, en una olla común de Amarilis – Huánuco 2023 (es_PE)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es_PE)
Universidad Nacional Hermilio Valdizán. Facultad de Enfermería (es_PE)
Enfermería (es_PE)
Título profesional (Es_PE)
Licenciado(a) en Enfermería (es_PE)
PE (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.03 (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional (es_PE)
22422460
https://orcid.org/0000-0001-7843-187X (es_PE)
73030961
71929436
75671279
913018 (es_PE)
Soto Hilario, Juvita Dina
Rojas Bravo, Violeta
Fernández Gines, Tania
https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis (es_PE)
Pública



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