Title: Propuesta de implementación de metodologías de análisis para la mejora en la distribución y comercialización de fresas, y su influencia en la rentabilidad de la comunidad de Occopata
Advisor(s): Zamora Yansi, Richard Ismael
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
Issue Date: 2022
Institution: Universidad San Ignacio de Loyola
Abstract: La presente investigación se enfoca en la comunidad de Occopata, distrito de
Santiago, provincia y departamento de Cusco, donde el problema central es la baja
rentabilidad obtenida por los productores de fresa de dicha comunidad, así como el índice de
merma durante la manipulación en el traslado a los puntos de venta del consumidor final.
El objetivo general es maximizar los ingresos de los productores de fresas de la
comunidad de Occopata mediante un diseño de red estratégica, planificación de red táctica y
planificación de transporte operativo. Desarrollando etapas para estandarizar, capacitar y
evaluar.
Mediante nuestra investigación pudimos conocer la situación económica actual de los
productores de fresas de la comunidad de Occopata, las causas de perdida, realizar un análisis
de actividades para determinar la propuesta de mejora adecuada, y el desarrollo de la
metodología de análisis de procesos para finalizar la estandarización.
Para medir la aplicación de metodología, se separó la variable independiente en 4
índices medibles: grado de conocimiento comercial e investigación de mercados, preparación
de pedidos, control de calidad y gestión de transporte.
Con la información obtenida mediante la encuesta a los agricultores y las bases
teóricas planteadas, pudimos simular una implementación donde se obtuvo como resultado
que la propuesta de incluir una comercialización y distribución estandarizada podría
favorecer la reducción del índice de merma de fresas; así mismo, se evidenció que este factor
influye considerablemente en la rentabilidad de los productores de fresas de la comunidad de
Occopata.
Discipline: Ingeniería
Grade or title grantor: Universidad San Ignacio de Loyola. Facultad de Ingeniería. Carrera de Ingeniería Industrial y Comercial
Grade or title: Ingeniero Industrial y Comercial
Juror: Liy Lion, Roger Daniel; Flores Bashi, Carlos Antonio; Quiroz Flores, Juan Carlos
Register date: 19-Sep-2023; 19-Sep-2023