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Pacora Bernal, Loida Jacoba
Julca Grados, Phatsy Nicol
Pizango Corman, Emily Lisset
2023-09-07T22:11:13Z
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2023-07-05
Julca, P. N., & Pizango, E. L. (2023). Estrés académico y consumo de alimentos ultra procesados en estudiantes de nutrición y dietética de una universidad privada – Lima, 2021 [Tesis de licenciatura, Universidad Privada del Norte]. Repositorio de la Universidad Privada del Norte. https://hdl.handle.net/11537/34126 (es_PE)
612.3 JULC 2023 (es_PE)
https://hdl.handle.net/11537/34126
Los Olivos (sede)
El presente trabajo tuvo la finalidad determinar la relación entre el estrés académico y el consumo de alimentos ultra procesados en los estudiantes de Nutrición y Dietética de una Universidad Privada, en temporalidad pandemia COVID-19. La metodología, partió de un planteamiento cuantitativo, diseño no experimental, descriptivo-correlacional, de corte transversal. La Población estuvo conformada por N=705; y en la muestra participaron n=328 estudiantes de los diez ciclos académicos, que aceptaron participar y cumplen los criterios de inclusión. Se aplicaron dos instrumentos validados: el Inventario de Estrés académico SISCO SV-19 adaptado al contexto de la crisis COVID-19 con un alfa de Cronbach (0,78), adaptado por Valverde (2022) y para el Consumo se aplicó el cuestionario de alimentos ultra procesados, propuesto por Velásquez (2020) cuyo valor genérico y propio de contenido según el coeficiente de concordancia de V-Aiken fue de 0,89. Los resultados: 75% de los estudiantes indicó un nivel de estrés académico medio y 15% alto. El 89% mostró un nivel bajo de consumo de alimentos ultra procesados, correspondiendo un 10%alimentos sólidos y 46% a bebidas. Conclusiones: Existe una relación directa entre el estrés académico y el consumo de alimentos ultra procesados en los estudiantes de Nutrición y dietética. (es_PE)
Tesis (es_PE)
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Universidad Privada del Norte (es_PE)
20% (conformsto)
info:eu-repo/semantics/openAccess (es_PE)
Atribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Estados Unidos de América (*)
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/us/ (*)
Universidad Privada del Norte (es_PE)
Repositorio Institucional - UPN (es_PE)
Universitario (es_PE)
Procesamiento de alimentos (es_PE)
Almacenamiento de alimentos (es_PE)
Alimentos (es_PE)
Procesos industriales (es_PE)
Estrés académico (es_PE)
Consumo (es_PE)
Alimentos ultra procesados (es_PE)
Estrés académico y consumo de alimentos ultra procesados en estudiantes de nutrición y dietética de una universidad privada – Lima, 2021 (es_PE)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es_PE)
Universidad Privada del Norte. Facultad de Ciencias de la Salud (es_PE)
Nutrición y Dietética (es_PE)
Título Profesional (es_PE)
Licenciado en Nutrición y Dietética (es_PE)
PE (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.04 (es_PE)
http://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional (es_PE)
15591070
https://orcid.org/0000-0001-7673-923X (es_PE)
45657230
60245959
918066 (es_PE)
Gomez Rutti, Yuliana
Hidalgo Chavez, Mariana Elvira
Sayan Brito, Jacqueline
http://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis (es_PE)
Privada societaria



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