Look-up in Google Scholar
Full metadata record
Gallardo Vela, Connie
Reátegui Arévalo, Oscar
Inga Dextre, Deysi Esthefany
2023-07-24T18:33:01Z
2023-07-24T18:33:01Z
2023-07-24T18:33:01Z
2023-07-24T18:33:01Z
2023
https://doi.org/10.21142/tl.2023.3017 (doi)
https://hdl.handle.net/20.500.12805/3017
El objetivo del estudio fue evaluar cuatro relaciones de ácidos grasos omega 6 (ω-6) y 3 (ω-3) (1:1, 9:1, 7:1 y 5:1) en dietas de pollos de engorde alimentados con aceite de sacha inchi (Plukenetia Volubilis) sobre los índices productivos, perfil lipídico, lipoperoxidación y deposición de ácidos grasos en el músculo pectoral de pollos de engorde. La crianza se llevó a cabo en la Unidad Experimental de Aves de la Universidad Científica del Sur – Lima, Perú; donde se distribuyeron 240 pollos Cobb 500 de 0 a 42 días de edad en 4 tratamientos, 4 repeticiones y 15 aves por repetición. A los 42 días de edad se encontró efectos significativos (p<0.05) de las diferentes relaciones de omega 6 y 3 para los índices productivos, perfil lipídico, peroxidación lipídica y deposición de ácidos grasos. Los resultados mostraron que los pollos alimentados con la proporción 7:1 y 5:1 de ω-6 y ω-3 presentaron mayor peso final, ganancia de peso y mejor conversión alimenticia. Los pollos alimentados con la relación 7 :1 de ω-6 y ω-3 tuvieron menores valores (p<0.05) de colesterol total y LDL (132.96 mg/dL y 19.4 mg/dL), así como mayor valor de HDL (103.80 mg/dL), menor de ácidos grasos saturados (30.35%); mejor relación de ácidos grasos insaturados y saturados y menor peroxidación lipídica (0.719 mmol MDA/100 g). Establecer una adecuada relación de ácidos grasos ω-6 y ω-3 en pollos de engorde es una estrategia importante para mejorar los parámetros productivos y nutricionalmente mejorar la relación de ácidos grasos insaturados y saturados, así como la calidad de la engorde. (es_PE)
application/pdf (es_PE)
spa (es_PE)
Universidad Científica del Sur (es_PE)
info:eu-repo/semantics/embargoedAccess (es_PE)
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ (es_PE)
Lipoperoxidación (es_PE)
Ácidos grasos (es_PE)
Sacha inchi (es_PE)
Perfil lipídico (es_PE)
Índices productivos (es_PE)
Evaluación de cuatro relaciones de omega 6 y 3 en dietas de pollos de engorde con aceite de sacha inchi (Plukenetia volubilis) sobre los índices productivos, perfil lipídico, peroxidación lipídica y deposición de ácidos grasos (es_PE)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es_PE)
Tesis de Licenciatura (other)
Universidad Científica del Sur. Facultad de Ciencias Veterinarias y Biológicas (es_PE)
Medicina Veterinaria y Zootecnia (es_PE)
Médico Veterinario Zootecnista (es_PE)
PE (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.03.00 (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional (es_PE)
41759694
https://orcid.org/0000-0002-8070-8767 (es_PE)
72437028
841056 (es_PE)
Nuñez Delgado, Jimny Yoel
Gómez Oquendo, Giovanna Janet
Fuentes Neyra, Nadia Edith
https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis (es_PE)
Privada societaria



This item is licensed under a Creative Commons License Creative Commons