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Title: Optimización de los sistemas de embalaje y su relación con el desempeño de la cadena logística de frío en agroexportadoras de mango durante los años 2016 al 2021
Other Titles: Optimization of packaging systems and its relationship with the performance of the cold logistics chain in mango agroexporters during the years 2016 to 2021
Advisor(s): Salazar Biffi, Guillermo Enrique
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.00; http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.00.00
Issue Date: 20-Feb-2022
Institution: Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)
Abstract: Peruvian mango is known worldwide for its high quality, flavor and aroma, and has been one of the most exported fruits in recent years. However, shipments of Peruvian mangos rejected by various countries due to spoilage or biotic defects are damaging their reputation. Therefore, the objective of this research is to determine the relationship between the optimization of packaging and the performance of the cold logistics chain in mango exports in the last five years. The dimensions of mechanical resistance, humidity concentration and ventilation quality were considered for the independent variable, and temperature control, product quality and customer satisfaction for the dependent variable. For the research, a quantitative approach was used and relevant data from past research was collected, as well as questionnaires were administered to experts from the sample to obtain information on the relationship between the variables. The instrument used was validated and approved by experts from relevant institutions. Data collection was carried out with the help of 30 experts who work in agro-export companies, and Cronbach's alpha was used to measure the reliability of the instrument, obtaining a result of 0.937, which indicates a high degree of reliability of the instrument used.

El mango peruano es conocido mundialmente por su alta calidad, sabor y aroma, y ha sido una de las frutas más exportadas en los últimos años. Sin embargo, las cargas de mango peruano rechazadas por varios países debido a su deterioro o defectos bióticos están dañando su reputación. Por ello, el objetivo de esta investigación es determinar la relación entre la optimización del embalaje y el rendimiento de la cadena logística de frío en la exportación de mango en los últimos cinco años. Se tomaron en cuenta las dimensiones de resistencia mecánica, concentración de humedad y calidad de ventilación para la variable independiente, y el control de temperatura, calidad del producto y satisfacción del cliente para la variable dependiente. Para la investigación, se utilizó un enfoque cuantitativo y se recolectaron datos relevantes de investigaciones pasadas, así como se realizaron cuestionarios a expertos de la muestra para obtener información sobre la relación entre las variables. El instrumento utilizado fue validado y aprobado por expertos de instituciones relevantes. La recolección de datos se llevó a cabo con la ayuda de 30 expertos que trabajan en empresas agroexportadoras, y se utilizó el alfa de Cronbach para medir la fiabilidad del instrumento, obteniendo un resultado de 0.937, lo que indica un alto grado de confiabilidad del instrumento utilizado.
Discipline: Administración y Negocios Internacionales
Grade or title grantor: Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC). Facultad de Negocios
Grade or title: Licenciado en Administración y Negocios Internacionales
Juror: Acosta Mantaro, Juan; Guillen Malaga, Luis; Lizarzaburu Bolaños, Juan Carlos
Register date: 21-Jul-2023; 21-Jul-2023



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