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Title: Estudio comparativo de la eficinecia de fermentación en melaza clarificada y melaza sin clarificar en la producción del alcohol etílico
Advisor(s): Hernández Oré, José Enrique
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.04.00
Issue Date: 2015
Institution: Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo
Abstract: La presente investigación se realizó a nivel laboratorio en la Destilería Naylamp E.I.R.L., con el fin de comparar el porcentaje de eficiencia en fermentación entre la melaza clarificada y melaza sin clarificar con la misma cantidad de floculante AT -50 y a diferentes concentraciones de pH para determinar si el proceso de clarificación de la melaza mejora el porcentaje de eficiencia de fermentación y por ende el rendimiento alcohólico; además determinar el porcentaje de lodos en la clarificación.
Discipline: Ingeniería Química
Grade or title grantor: Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo. Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias
Grade or title: Ingeniero Químico
Register date: 11-Oct-2016; 11-Oct-2016



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