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Arias Pittman, José Augusto (es_PE)
Salazar Albinagorta, Michael Celis (es_PE)
Benancio Salinas, Walter (es_PE)
2018-10-11T19:38:53Z
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2017 (es_PE)
Formato APA (es_PE)
TFIISI_IND_01_41 (es_PE)
http://repositorio.unjfsc.edu.pe/handle/UNJFSC/1880 (es_PE)
Objetivo: Determinar la medida en que los métodos de control de procesos influyen en el aseguramiento de la calidad en la producción de harina y aceite de pescado en el distrito de Puerto Supe. Materiales y métodos: El diseño de la investigación es no experimental, de tipo aplicada con método descriptivo y con una población de 70 personas en la empresa. Considerándose como dimensiones: Control de calidad, Control estadístico de procesos, cumplimiento de los parámetros y producto de calidad. Resultados: Se realizaron estudios durante semanas el cual se dio resultados que entre las semanas 3 y 4 hubo mayor aumento de la calidad del producto TVN (49.79), un menor tiempo de cocción (13min 21seg) permitiendo minimizar los tiempos y un menor porcentaje de humedad de la harina de pescado (8.07%). Conclusión: El grado de frescura de la materia prima influye en la calidad de la harina de pescado. Los indicadores del pescado fresco se disparan debido a que muchas veces es muy prolongado el tiempo de captura hasta la descarga en la estación flotante y también porque la preservación del pescado en las embarcaciones no es la adecuada (es_PE)
Tesis (es_PE)
application/pdf (es_PE)
spa (es_PE)
Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión (es_PE)
info:pe-repo/semantics/dataset (es_PE)
info:eu-repo/semantics/restrictedAccess (es_PE)
http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ (es_PE)
Repositorio institucional - UNJFSC (es_PE)
Control estadístico de procesos (es_PE)
Métodos de control (es_PE)
Control de calidad (es_PE)
Métodos de control de procesos y el aseguramiento de la calidad en la producción de harina y aceite de pescado en el Distrito de Puerto Supe (es_PE)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es_PE)
Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrion. Facultad de Ingeniería Industrial, Sistemas e Informática (es_PE)
Ingenieria Industrial (es_PE)
Título Profesional (es_PE)
Ingerniero Industrial (es_PE)
Pública



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