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Honorio Durand, Zoila Felipa
Conejo Martínez, Yesenia Ethel
2016-08-01T19:16:33Z
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2013
Formato APA (es_PE)
TFBN_219 (es_PE)
http://repositorio.unjfsc.edu.pe/handle/UNJFSC/213
Objetivo: El propósito principal de este estudio es determinar el efecto de la dieta alcalinizante sobre los niveles de osteocalcina en mujeres de 30 a 50 años atendidas en el Centro de Salud San José de Manzanares 2012. Procedimiento: Las 7 mujeres adultas consumieron inicialmente la dieta habitual (31 días) y luego la dieta alcalina (31 días). Después de cada dieta se determinó la osteocalcina sérica; así mismo, se analizó el pH urinario y acidez titulable. Resultados: La valoración de las dietas con la determinación de la carga potencial de ácido renal de los alimentos (PRAL) disminuyó de 31,15 ± 9,45 a -70,08 ± 3,67 de manera significativa (p<0,05) después que consumieron la dieta alcalina; el pH urinario se incrementó en forma significativa (p<0,05) con la dieta alcalina (6,37 ± 0,70) en un 11,17% en comparación con la dieta habitual (5,73 ± 0,41) mostrando diferencias significativas (p<0.05). La acidez titulable de la orina disminuyó de 278,9 ± 70,11 ml NaOH a 221,97 ± 105,94 ml NaOH, a pesar de esta disminución no hubo una fluctuación significativa. La osteocalcina aumentó de 14,94 ± 5,41 ng/ml a 15,59 ± 3,85 ng/ml. Conclusiones: El consumo de la dieta alcalina incrementa los valores séricos de osteocalcina, lo que aseguraría la disminución del riesgo de osteoporosis en mujeres pre menopáusicas (es_PE)
Tesis (es_PE)
application/pdf (es_PE)
spa (es_PE)
Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión (es_PE)
info:pe-repo/semantics/dataset (es_PE)
info:eu-repo/semantics/restrictedAccess (es_PE)
http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ (es_PE)
Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión (es_PE)
Repositorio institucional - UNJFSC (es_PE)
Osteoblasto (es_PE)
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Alcalino (es_PE)
Ácido (es_PE)
Osteoporosis (es_PE)
Osteocalcina (es_PE)
Efecto de la dieta alcalinizante sobre la osteocalcina en mujeres adultas del Centro de Salud San José de Manzanares 2012 (es_PE)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es_PE)
Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión Facultad de Bromatología y Nutrición (es_PE)
Bromatología y Nutrición (es_PE)
Título Profesional (es_PE)
Licenciada en Bromatología y Nutrición (es_PE)
Pública



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