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Title: Proceso de secado de pituca (Colocasia Esculenta) en un secador rotatorio discontinuo
Advisor(s): Carrasco Venegas, LUIS AMÉRICO
Issue Date: 2019
Institution: Universidad Nacional del Callao
Abstract: El proceso de secado de Pituca (Colocasia esculenta) fue realizado en un secador rotario discontinuo a escala de Laboratorio, donde se trabajó con tres variables de análisis: el grosor de corte de la rodaja de Pituca 2mm, 4mm y 6mm, la otra variable fue la temperatura en el secador las cuales fueron: 60°C, 70°C y 80°C; y la última variable fue el flujo de aire la cual ingresa al secador de 28.8 m3/h y 45.5 m3/h. Estas variables sirven para poder optimizar el proceso de secado.
Discipline: Ingeniero Químico
Grade or title grantor: Universidad Nacional del Callao. Facultad profesional de Ingeniería Química
Grade or title: Tesis para optar el título profesional de ingeniero químico
Register date: 8-Jan-2020; 8-Jan-2020



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