Bibliographic citations
Rodas, M., Toraval, Á. (2015). Efecto de la sustitución parcial de la harina de trigo por torta de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L) sobre las propiedades reológicas y sensoriales en el "Bizcocho" [Tesis, Universidad Nacional del Callao]. http://hdl.handle.net/20.500.12952/1542
Rodas, M., Toraval, Á. Efecto de la sustitución parcial de la harina de trigo por torta de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L) sobre las propiedades reológicas y sensoriales en el "Bizcocho" [Tesis]. PE: Universidad Nacional del Callao; 2015. http://hdl.handle.net/20.500.12952/1542
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title = "Efecto de la sustitución parcial de la harina de trigo por torta de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L) sobre las propiedades reológicas y sensoriales en el "Bizcocho"",
author = "Toraval Aylas, Ángel Dionel",
publisher = "Universidad Nacional del Callao",
year = "2015"
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