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Llañez Bustamante De Alor, Soledad Dionisia (es_PE)
Arias Pumarrumi, Gabriela Engracia (es_PE)
Asís Guerrero, Lorena Carmen (es_PE)
2022-10-24T20:48:08Z
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2022-10-14
http://hdl.handle.net/20.500.14067/6759
Objetivos: Se analizó la asociación que existe entre la aceptabilidad y el consumo de las dietas en pacientes hospitalizados del Hospital de Emergencias José Casimiro Ulloa, Miraflores, 2022. Metodología: Tipo descriptivo- correlacional, diseño cuasi – experimental de alcance prospectivo, de corte transversal y enfoque mixto. La muestra poblacional fue de 78 pacientes. La técnica de recolección de datos para la determinación de la aceptabilidad de las dietas fue la encuesta; para medir el consumo de la dieta se utilizó la técnica de evaluación visual y estimación de la dieta, según la escala de Comstock. Resultados: Se obtuvo que un 71% de la población en estudio considera buena aceptabilidad y el 45% consumió más del 75% de la dieta servida. Conclusión: existe asociación significativa entre el nivel de aceptabilidad y el porcentaje de consumo, porque se obtuvo un nivel de significancia p-valor de ,004, con una aceptabilidad “Buena” y un consumo de “Más de la mitad” de la dieta. (es_PE)
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Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión (es_PE)
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https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ (es_PE)
Características organolépticas y físicas (es_PE)
Aceptabilidad (es_PE)
Consumo (es_PE)
Escala de comstock (es_PE)
Dieta hospitalaria (es_PE)
Dieta blanda (es_PE)
Aceptabilidad y consumo de las dietas en pacientes hospitalizados del hospital de emergencias José Casimiro Ulloa, Miraflores 2022 (es_PE)
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Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión. Facultad de Bromatología y Nutrición (es_PE)
Bromatología y Nutrición (es_PE)
Segunda Especialidad Profesional en Nutrición Clínica (es_PE)
PE (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.04 (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional (es_PE)
15689024
https://orcid.org/0000-0003-2374-0469 (es_PE)
70764704
31653258
918099 (es_PE)
Aponte Guevara, Carmen Lali (es_PE)
Tamariz Grados, Nelly Norma (es_PE)
Dextre Mendoza, Rodolfo Willian (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis (es_PE)
Pública
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