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Gutierrez Ascón, Jaime Eduardo (es_PE)
Amado Sotelo, Julio Fabián (es_PE)
Solís López, Doris Marlene (es_PE)
Flores López, Isaac Julio (es_PE)
2021-02-16T04:56:16Z
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2017-02-15
http://hdl.handle.net/20.500.14067/4344
La presente investigación busca determinar la relación entre el plan agregado de producción y la productividad en la elaboración de productos deshidratados, extruidos y molidos de la empresa Agroindustria de Alimentos Branggi S.A.C. – Lima, 2016. Los dueños del problema fueron 26 colaboradores, considerando que por ser una población pequeña se realizó una muestra censal n = 26. Los métodos fueron: Análisis preliminar mediante el análisis de Pareto con el software Minitab 17 y la clasificación por familia de productos, regresión polinómica para el pronóstico de la demanda, capacidad de planta, índice de inventarios, índices de fuerza de trabajo, sub – programa de planeación agregada de WinQSB 2.0 para la simulación de las estrategias de nivel y la selección del plan agregado óptimo, cálculo de los indicadores de productividad, cálculo de la productividad y el procesamiento metodológico mediante el software SPSS 21.0 y XLStat – Pro v7.5.2. Los resultados fueron: 6 productos vitales bajo el criterio 80/20 de Pareto, distribuidos en dos familias; el pronóstico de la demanda fue 425,13 toneladas; la capacidad de planta fue de 15,83 horas/tonelada; el costo de mantener inventarios fue 1 263,84 soles/tonelada; el costo de hora normal fue 4,89 soles/hora, el costo de hora extra fue 6,11 soles/hora, el costo de contratar fue 1 050 soles/empleado y el costo de despido fue 225,00 soles/empleado; el plan agregado de producción optimo fue el promedio de producción periódica – 3 periodos, con un 100,91 % de cumplimiento de la demanda y un costo de 322 262,47 soles; la eficacia fue 100,91 % y la eficiencia fue 38% respectivamente, la productividad fue 0,0013 toneladas/soles; en el instrumento, la validez fue 79,2% a criterios de expertos y la confiabilidad fue 87,9% según los dueños del problema; el modelo de la investigación 𝑌 = 2,12 𝑥 10−3 + 2,54 𝑥10−6𝑋1 + 2,38 𝑥10−6𝑋3 + 6,01 𝑥10−8𝑋4 − 8,78𝑥10−8𝑋5 con un coeficiente de correlación r = 99,89%; por último se aceptó la hipótesis de la investigación: El plan agregado de producción se relaciona significativamente con la productividad en la elaboración de productos deshidratados, extruidos y molidos de la empresa Agroindustria de Alimentos Branggi S.A.C. – Lima, 201 (es_PE)
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Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión (es_PE)
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https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ (es_PE)
Estrategia de nivel (es_PE)
Plan agregado (es_PE)
Productividad (es_PE)
Pronóstico (es_PE)
Plan agregado de producción y productividad en la elaboración de productos deshidratados, extruidos y molidos de la empresa agroindustria de alimentos Branggi S.A.C. – Lima, 2016 (es_PE)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es_PE)
Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión.Facultad de Ingeniería Industrial, Sistemas e Informática (es_PE)
Ingeniería Industrial (es_PE)
Ingeniero Industrial (es_PE)
PE (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04 (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional (es_PE)
15592951
17810336
https://orcid.org/0000-0001-9670-7796 (es_PE)
https://orcid.org/0000-0003-4065-3359 (es_PE)
15592951
70126645
722026 (es_PE)
Serrano Rodas, Hugo (es_PE)
Soto la Rosa, Jose German (es_PE)
Martinez Chafalote, Ulises Robert (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis (es_PE)
Pública
info:eu-repo/semantics/acceptedVersion (es_PE)



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