Title: Proyecto para la implementación y montaje de una línea automatizada de jugos y bebidas gasificadas para la Empresa Ramber E.I.R.L. en la región Arequipa 2021
Advisor(s): Ramírez Mittani, Andrés
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.03.01
Issue Date: 2022
Institution: Universidad Continental
Abstract: Para aumentar la productividad y poder competir a nivel nacional con empresas ya
consolidadas en el mercado, la empresa RAMBER E.I.R.L ubicada en la región Arequipa, con el
rubro principal de producción, distribución, venta de agua y bebidas gasificadas, decidió duplicar su
producción y tener una política competitiva en ventas y publicidad, por tal motivo, se plantea la
compra de una línea automatizada con una capacidad aproximada de 10000 BPH (botellas por hora),
gracias al conocimiento de la composición y todos los procesos que se tuvieron que realizar a la
primera línea, se sabe de los equipos que necesitan el uso de la metodología (VDI) y lo que se requiere
para una correcta instalación y montaje.
Para la instalación y montaje con el permiso de la empresa, se presenta la gestión del
proyecto, así como metodologías para la instalación y montaje, parte de la ingeniería de detalle y los
mantenimientos necesarios para los equipos de la nueva línea, guardando la confidencialidad de
marcas y equipos por petición de la empresa RAMBER E.I.R.L., y revelando datos y metodologías
necesarias para la investigación aplicada de la siguiente tesis.
EL objetivo general de esta tesis, fue la instalación y montaje de una línea automatizada de
bebidas gasificadas, con el uso de la metodología Project Management Institute (PMI - gestión de
proyectos) y de diseño Verein Deutscher Ingenieure (VDI), para lograr su puesta a prueba y generar
la máxima capacidad de producción, siguiendo a detalle todos los pasos de gestión del proyecto. Se
realizaron varias visitas técnicas donde se constató desde la llegada del equipo en conteiner de
importación, hasta la puesta a prueba siguiendo la metodología PMI para la gestión del proyecto y la
prueba en vacío.
En el capítulo I, se describe el problema y se plantea la necesidad del aumento de producción
y la instalación de una nueva línea de producción, se describen los objetivos y la justificación.
En el capítulo II, se describe los antecedentes e investigaciones con respecto al tema de
instalación y montaje de líneas automatizadas, algunas bases teóricas de los equipos utilizados en
una línea de producción de bebidas, también se describe la metodología PMI y de diseño mecánico
(VDI).
En el capítulo III, se describe en detalle la metodología PMI con sus planes de gestión, se
define el alcance y el diseño del proyecto con la metodología VDI en detalle, definidos según la
población y la muestra seleccionadas para el estudio.
Para el capítulo IV, se discuten los resultados obtenidos en función de la gestión PMI, la
metodología del diseño VDI y algunos alcances de ingeniería de detalle llevados para la puesta a
prueba de la línea y la entrega junto con el cierre de proyecto.
Discipline: Ingeniería Mecánica
Grade or title grantor: Universidad Continental. Facultad de Ingeniería.
Grade or title: Ingeniero Mecánico
Juror: Portugal Rojas, Ricardo Alberto; Gaona Gallegos, Ronald Alex; Sánchez Paredes, Jonathan Alain
Register date: 28-Jun-2023; 28-Jun-2023