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Echeandía, A., Ruiz, V. (2022). Asociación entre el riesgo de trastornos de la conducta alimentaria y el consumo de edulcorantes acalóricos añadidos [Tesis, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)]. http://hdl.handle.net/10757/667151
Echeandía, A., Ruiz, V. Asociación entre el riesgo de trastornos de la conducta alimentaria y el consumo de edulcorantes acalóricos añadidos [Tesis]. PE: Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC); 2022. http://hdl.handle.net/10757/667151
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title = "Asociación entre el riesgo de trastornos de la conducta alimentaria y el consumo de edulcorantes acalóricos añadidos",
author = "Ruiz Liendo, Valeria",
publisher = "Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)",
year = "2022"
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Antecedentes: La evidencia sobre el consumo de edulcorantes acalóricos (EA) en personas con trastornos de la conducta alimentaria (TCA) es limitada. Estudios sugieren una asociación entre los TCA y el consumo de EA, así como de gaseosas “zero”. Objetivo: Determinar si existe asociación entre el riesgo de TCA y el consumo de EA añadidos en jóvenes de 18 a 30 años de Lima Metropolitana entre agosto del 2021 y marzo del 2022. Métodos: El diseño fue transversal analítico; el muestreo, no probabilístico por conveniencia; y los datos se recolectaron por redes sociales. Se incluyó a residentes de Lima Metropolitana de 18 a 30 años y se excluyó a quienes no proporcionaron datos completos, tenían diabetes mellitus o estaban embarazadas. Las variables dependientes fueron el consumo de EA y gaseosas “zero”, y la independiente fue el riesgo de TCA, medido por el cuestionario EAT-26. Se utilizó la regresión de Poisson con varianza robusta, presentando los resultados como razón de prevalencia (RP). Resultados: Los participantes con riesgo de TCA tuvieron 44% mayor probabilidad de consumo de EA que quienes no, ajustado por variables confusoras (p=0,010). No hubo asociación entre el riesgo de TCA y el consumo de gaseosas “zero” (RPa 1,26 p=0,252). La prevalencia de riesgo de TCA fue 15,38%; de consumo de EA, 34,70%; y de gaseosas “zero”, 22,90%. Conclusiones: Existe asociación entre el riesgo de TCA y el consumo de EA añadidos en jóvenes de 18 a 30 años de Lima Metropolitana, pero no hubo asociación con las gaseosas “zero”.
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