Bibliographic citations
This is an automatically generated citacion. Modify it if you see fit
Valles, R., (2013). Perfil bioquímico sanguíneo y composición química de huevos de gallinas criollas y hy line brown. [Tesis, Universidad Nacional Agraria de la Selva]. https://hdl.handle.net/20.500.14292/1106
Valles, R., Perfil bioquímico sanguíneo y composición química de huevos de gallinas criollas y hy line brown. [Tesis]. : Universidad Nacional Agraria de la Selva; 2013. https://hdl.handle.net/20.500.14292/1106
@misc{sunedu/3388266,
title = "Perfil bioquímico sanguíneo y composición química de huevos de gallinas criollas y hy line brown.",
author = "Valles Tananta, Richard",
publisher = "Universidad Nacional Agraria de la Selva",
year = "2013"
}
Title: Perfil bioquímico sanguíneo y composición química de huevos de gallinas criollas y hy line brown.
Authors(s): Valles Tananta, Richard
Advisor(s): Paredes López, Daniel Marco
Issue Date: 2013
Institution: Universidad Nacional Agraria de la Selva
Abstract: Desde la primera mitad del siglo pasado hasta nuestros días el
progreso genético, la nutricional, la sanidad y manejo de la crianza, permitieron
a las aves alcanzar performances productivas insospechadas, luego, con los
logros genéticos comenzaron a adaptarse mejor a los requerimientos
nutricionales, pudiéndose de esta manera, presentar alimentos balanceados
fabricados con ingredientes de composición perfectamente conocidos que
permitan establecer parámetros sanguíneos (FERNÁNDEZ y MARSÓ, 2003).
La gallina criolla criada en sistema extensivo comprende gran
variedad de biotipos y se encuentran ampliamente distribuidos en el territorio
nacional en comparación con las gallinas comerciales; estas aves cumplen un
papel importante en la nutrición, debido a que el huevo de estas especies
tienen en su composición altos índices proteicos especialmente la ovoalbúmina
y elevado valor biológico por su contenido en aminoácidos esenciales,
haciendo de este un alimento amigable para la salud; sin embargo, existe
limitantes en el consumo asociados a prejuicios nutricionales debido a su
contenido en colesterol lo que ha llevado a un paulatino descenso de su
consumo (ORTEGA et al., 1993).
Link to repository: https://hdl.handle.net/20.500.14292/1106
Discipline: Zootecnia y Ciencias Pecuarias
Grade or title grantor: Universidad Nacional Agraria de la Selva - Facultad de Zootecnia
Grade or title: Ingeniero Zootecnista
Register date: 14-Dec-2017; 14-Dec-2017
This item is licensed under a Creative Commons License