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Title: Estudio del conocimiento, actitud y comportamiento en relación con las grasas trans toxicas en los alimentos de las amas de casa en las zonas rurales, distrito de Puente Piedra, julio 2022
Other Titles: Study of knowledge, attitude and behavior in relation to toxic trans fats in food of housewives in rural areas, district of Puente Piedra, July 2022
Advisor(s): Acaro Chuquicaña, Fidel Ernesto
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.01.05
Issue Date: 28-Mar-2023
Institution: Universidad María Auxiliadora
Abstract: Objetivo: Determinar el conocimiento, la actitud y el comportamiento en relación con las grasas trans tóxicas en los alimentos de amas de casa en las zonas rurales, distrito de Puente Piedra, julio 2022. Materiales y métodos: De enfoque cualitativo y de diseño no experimental. Se realizó una encuesta de corte transversal a 225 amas de casa. El cuestionario abordaba sus conocimientos, actitudes y comportamientos en relación con las grasas trans. Para el análisis de los datos, se empleó la prueba Chi-cuadrado de Pearson para diferencias entre grupos y se evaluaron estadísticas descriptivas e inferenciales. Resultados: Los hallazgos indicaron puntajes altos de conocimientos (54.2%) en el cual el 70.4% de las amas de casa con edades de 38 a 57 años presentaron un alto conocimiento. Existen evidencias estadísticas para afirmar que la actitud es diferente según la ocupación alcanzando una actitud positiva del 33.3% en amas de casa que son estudiantes Los resultados también revelaron que existen evidencias estadísticas para afirmar que el comportamiento es diferente según la educación superior de la ama de casa, alcanzando un comportamiento apropiado del 29.2%.
Discipline: Farmacia y Bioquímica
Grade or title grantor: Universidad María Auxiliadora. Facultad de Ciencias de la Salud.
Grade or title: Químico Farmacéutico
Juror: Hernández Guerra, Reyna Emperatriz; La Serna La Rosa, Pablo Antonio; Córdova Serrano, Gerson
Register date: 3-Apr-2023; 3-Apr-2023



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