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Cama Peláez, César Ulises
Tirado Vera, Jherson Elias
2023-03-31T17:36:51Z
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2023
https://hdl.handle.net/20.500.12867/6805
Campus Chiclayo (sede)
La empresa Agrícola Cerro Prieto S.A. es una empresa agroindustrial que se dedica al proceso de packing de frutos frescos para exportación desde el norte del Perú. En esta investigación se ha estudiado el proceso de packing de palta, con el objetivo de analizar los problemas ocasionados durante la campaña 2021 y con ello mejorar su proceso, reduciendo los tiempos de paradas de línea. Para lo cual se realizó un diagnóstico del proceso de packing de palta encontrándose paradas de línea ocasionadas por factores: mano de obra, máquina y externos, estos a su vez son generados por fallas en máquinas y equipos, falta de conocimiento de la mano de obra directa y procesos no estandarizados. En base ello, se propuso implementar herramientas de la ingeniería como: el TPM (Mantenimiento Productivo Total), curva de aprendizaje, plan de capacitación a personal calificado, plan de entrenamiento a operarios de producción, estandarización de procesos y el SMED. Con las propuestas se lograría reducir los tiempos de parada de línea en un 16% y mejorar el tiempo del proceso de la campaña de palta en 22.7%. Al realizar la evaluación económica de la inversión de la implementación de las propuestas se obtuvo que por cada sol invertido la empresa gana 2.1 soles, demostrando la viabilidad de las propuestas. (es_PE)
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Universidad Tecnológica del Perú (es_PE)
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http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ (es_PE)
Repositorio Institucional - UTP (es_PE)
Universidad Tecnológica del Perú (es_PE)
Comercio de frutas (es_PE)
Proceso de empaquetado (es_PE)
Eficiencia en el trabajo (es_PE)
Mejora del proceso de packing de palta para disminuir los tiempos de parada de línea en la empresa Agrícola Cerro Prieto S.A. (es_PE)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es_PE)
Universidad Tecnológica del Perú. Facultad de Ingeniería (es_PE)
Ingeniería Industrial (es_PE)
Ingeniero Industrial (es_PE)
PE (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04 (es_PE)
Carreras para Gente que Trabaja (degree)
http://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional (es_PE)
16681043
https://orcid.org/0000-0002-7530-7344 (es_PE)
74304278
722026 (es_PE)
Pita Espinoza, José Luis
Chávez Romero, Zaida Brenilda
Bustamante Núñez, Yasser Rubén
http://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis (es_PE)
Privada societaria
info:eu-repo/semantics/publishedVersion (es_PE)



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