Bibliographic citations
Galán, E., (2022). Evaluación sensorial y microbiológica del ahumado de pescado en caliente de Pseudoplatystoma fasciatum (doncella) utilizando leña de Calycophyllum spruceanum (capirona) y cáscara de Cocos nucifera (coco). [Tesis, Universidad Nacional Intercultural de la Amazonia]. http://repositorio.unia.edu.pe/handle/unia/306
Galán, E., Evaluación sensorial y microbiológica del ahumado de pescado en caliente de Pseudoplatystoma fasciatum (doncella) utilizando leña de Calycophyllum spruceanum (capirona) y cáscara de Cocos nucifera (coco). [Tesis]. : Universidad Nacional Intercultural de la Amazonia; 2022. http://repositorio.unia.edu.pe/handle/unia/306
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title = "Evaluación sensorial y microbiológica del ahumado de pescado en caliente de Pseudoplatystoma fasciatum (doncella) utilizando leña de Calycophyllum spruceanum (capirona) y cáscara de Cocos nucifera (coco).",
author = "Galán Macahuachi, Erika Johana",
publisher = "Universidad Nacional Intercultural de la Amazonia",
year = "2022"
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