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Aparco Balboa, Juan Pablo
Miranda Torvisco, Fresia
Ramirez Jeri, Sheyla Gianella
2023-03-03T22:55:59Z
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2023
https://hdl.handle.net/20.500.14005/13105
Los niños pasan gran parte del día en la escuela llevando generalmente en las loncheras escolares productos con perfiles nutricionales inadecuados. Ante el incremento de obesidad se ha implementado el etiquetado de advertencia octogonal para orientar a los consumidores sobre el contenido de nutrientes críticos presentes en los alimentos ultraprocesados y así evitar su consumo. Objetivo: Determinar la relación entre el perfil nutricional de alimentos contenidos en la lonchera escolar y la obesidad en escolares de una institución educativa pública de Ica. Materiales y métodos: Estudio de tipo descriptivo, correlacional y de corte transversal. Se recogieron datos de 106 escolares que se encontraban entre los 6 a 11 años. Para el diagnóstico de obesidad se utilizaron los indicadores antropométricos: IMC y Perímetro abdominal para la edad. Para conocer el perfil de nutrientes de las loncheras se elaboró una lista de Cotejo de Lonchera Escolar, los datos recolectados se procesaron en SPSS versión 26, se utilizó la prueba de Chi cuadrado para analizar la asociación entre las variables. Resultados: Se encontró que el 50% de escolares presentó sobrepeso y obesidad y más del 60% presentó un riesgo de enfermedad cardiovascular, siendo el octógono más prevalente el de “Alto en Grasas Saturadas” (46,9%), seguido de “Alto en azúcar” (34,4%) y “Alto en sodio” (18,8%). No se encontró asociación significativa entre el estado nutricional (IMC/Edad y PAB/Edad) y el tipo de loncheras escolares (p = 0,453; p= 0,764). Conclusiones: El perfil nutricional de alimentos contenidos en la lonchera escolar no está asociado con la obesidad en los escolares.
Tesis (es_ES)
application/pdf
spa
Universidad San Ignacio de Loyola (es_ES)
info:eu-repo/semantics/openAccess
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
Repositorio Institucional - USIL (es_ES)
Universidad San Ignacio de Loyola (es_ES)
Estudiante de primaria
Nutrición
Enfermedad nutricional
Obesidad
Perfil nutricional de alimentos contenidos en la lonchera escolar y obesidad en escolares del nivel primaria de una institución educativa pública de Ica, 2022
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Perú (es_ES)
Universidad San Ignacio de Loyola. Facultad de Ciencias de la Salud. Carrera de Nutrición y Dietética (es_ES)
Nutrición (es_ES)
Título Profesional (es_ES)
Licenciado en Nutrición y Dietética (es_ES)
PE (es_ES)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.04 (es_ES)
https://purl.org/pe-repo/renati/nivel#tituloProfesional
40069843
https://orcid.org/0000-0001-9159-7997
70415286
76466036
918066 (es_ES)
Barriga Rodriguez, Dayana Anyela
Guzmán Mallqui, Jose Luis
Zavaleta Melgar, Juana
https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
Privada societaria
info:eu-repo/semantics/publishedVersion



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