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Ramos Gonzalez, Mariella
Patiño López, Hugo
2023-03-09T14:18:26Z
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2023
Patiño H. Evaluación del efecto bactericida y fungicida de una formulación de anillo cimenol-ácido cítrico sobre maíz utilizado para pienso de pollos de engorde [Tesis de maestría]. Lima: Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Facultad de Farmacia y Bioquímica, Unidad de Posgrado; 2023. (es_PE)
https://hdl.handle.net/20.500.12672/19361
Evalua la actividad antimicrobiana (bactericida y antimicótica) de una formulación natural de anillo cimenol-ácido cítrico (ACAC) frente a maíz experimentalmente contaminado con Pseudomonas sp, Clostridium sp, Escherichia coli, Salmonella sp, Fusarium sp, Rhizopus sp y Aspergillus sp en concentraciones de 103 y 106 UFC/g. El ACAC fue comparado frente a dos formulaciones comerciales de ácidos orgánicos (A: ácido fórmico/ácido propiónico, y B: ácido propiónico al 90%), utilizando dos tiempos de exposición: 24 horas y 7 días. Los resultados muestran que el ACAC tuvo un efecto antibacteriano mayor al 95 % (experimentos: 103 y 106 UFC/g), observando un mayor efecto del producto a los 7 días de tratamiento frente a 24 h (experimento: 106 UFC/g). También se ha observado que el ACAC tuvo un efecto antimicótico mayor al 84 % (experimentos: 103 y 106 UFC/g). El efecto antimicrobiano de ACAC mostró ser mejor frente a los ácidos orgánicos comerciales A y B. Por tanto, nuestro estudio ha demostrado que ACAC tiene un buen efecto antibacteriano y antimicótico frente a los agentes patógenos Pseudomonas sp., Escherichia coli, Clostridium perfringes, Salmonella sp., Rhizopus sp., Fusarium sp. y Aspergillus sp., que frecuentemente están presentes en el maíz o pienso destinados a pollos broiler, en los tratamientos de 24 horas y 7 días. Así mismo, la producción y comercialización de ACAC podría ser parte de iniciativas empresariales de Biocomercio, que mejoren los índices económicos de la industria avícola y contribuyan a sostener los medios de vida de la población vulnerable, utilizando compuestos botánicos como fuentes de anillo cimenol. (es_PE)
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spa (es_PE)
Universidad Nacional Mayor de San Marcos (es_PE)
info:eu-repo/semantics/openAccess (es_PE)
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ (es_PE)
Universidad Nacional Mayor de San Marcos (es_PE)
Repositorio de Tesis - UNMSM (es_PE)
Agentes antiinfecciosos (es_PE)
Pseudomonas (es_PE)
Maíz (es_PE)
Evaluación del efecto bactericida y fungicida de una formulación de anillo cimenol-ácido cítrico sobre maíz utilizado para pienso de pollos de engorde (es_PE)
info:eu-repo/semantics/masterThesis (es_PE)
Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Facultad de Farmacia y Bioquímica. Unidad de Posgrado (es_PE)
Productos Naturales y Biocomercio (es_PE)
Magíster en Productos Naturales y Biocomercio (es_PE)
PE (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.06.03 (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.03.01 (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/renati/level#maestro (es_PE)
43068125
https://orcid.org/0000-0001-9990-4074 (es_PE)
08326691
917237 (es_PE)
Salazar Salvatierra, María Elena
Ramos Cevallos, Norma Julia
Obando Sánchez, Alexander Daniel
https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis (es_PE)
Pública



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