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Lavado Morales, Ivar Jines (es_Es)
Lopez Huarag, Lucio Raul (es_Es)
Virto Huamani, Ronny Fabian (es_Es)
2021-07-16T20:14:44Z
2021-07-16T20:14:44Z (es_Es)
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2021-06-25 (es_Es)
Vancouver (es_Es)
http://hdl.handle.net/20.500.14140/451 (es_Es)
La investigación determinó la aceptabilidad sensorial mediante la prueba hedónica y organoléptica, que presentó la galleta elaborada con Triticum aestivum L, Lepidium meyenii L y hierro proteinsuccinilato el método científico, tipo y nivel básico, diseño descriptivo, la población y muestra fue 100 unidades muestrales. Resultados:prueba hedónica s promedio de la evaluación organoléptica siendo: (63) me gusta extremadamente,(24) me gusta mucho, (9) me gusta moderadamente, (2) me gusta levemente, (1) no me gusta ni me disgusta y me disgusta levemente. Conclusiones: La aceptabilidad sensorial de la prueba hedónica y organoléptica (es_Es)
The research determined the sensory acceptability by means of the hedonic and organoleptic test, which presented the cookie elaborated with Triticum aestivum L, Lepidium meyenii L and iron proteinsuccinilate the scientific method, type and basic level, descriptive design, the population and sample was 100 sample units. Results:hedonic test s average of the organoleptic evaluation being: (63) I like it extremely,(24) I like it very much, (9) I like it moderately, (2) I like it slightly, (1) I neither like nor dislike it and I dislike it slightly. Conclusions: The sensory acceptability of the hedonic and organoleptic test (es_Us)
application/pdf (es_Es)
spa (es_Es)
Universidad Privada de Huancayo Franklin Roosevelt (es_Es)
info:eu-repo/semantics/openAccess (es_Es)
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ (es_Es)
Universidad Privada de Huancayo Franklin Roosevelt (es_Es)
Evaluación sensorial (es_Es)
Prueba hedonica (es_Es)
Anemia (e)
Evaluacion sensorial de la galleta elaborada con Triticum aestivum L. lepidium meyenii L. y hierro proteinsuccinilato para la prevención de la anemia en niños. Lima-2021 (es_Es)
Sensory evaluation of the biscuit made with Triticum aestivum L. lepidium meyenii L. and iron proteinsuccinilate for the prevention of anemia in children. Lima-2021 (es_Us)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es_Es)
Universidad Privada de Huancayo Franklin Roosevelt. Ciencias de la Salud (es_Es)
Escuela Profesional de Ciencias Farmacéuticas y Bioquímica (es_Es)
Titulo Profesional (es_Es)
Químico Farmacéutico (es_Es)
PE (es_Es)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.01.05 (es_Es)
http://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional (es_Es)
20655225 (es_Es)
https://orcid.org/0000-0001-6836-1636 (es_Es)
42733850 (es_Es)
41147727 (es_Es)
917016 (es_Es)
López Calderón, Roció Jerónima (es_Es)
Rojas Rosales ,Sonia Haydee (es_Es)
Lavado Morales, Ivar Jines (es_Es)
https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis (es_Es)
Privada societaria



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