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Espinoza Farfán, Eduardo Ronald
Canchari Chuchon, Noemi Herlinda
Ñaupa Talavera, Luis Enrique
2023-02-03T20:29:25Z
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2022
https://hdl.handle.net/20.500.12692/105830
Lima Este (sede)
Escuela de Ingeniería Ambiental (escuela)
Tratamiento y gestión de residuos (lineadeinvestigacion)
Salud integral humana (lig)
Promoción de la salud, nutrición y salud alimentaria (rsu)
Salud y bienestar (ods)
El objetivo de este estudio fue determinar la importancia de los biosensores aplicados para la detección de contaminantes agrícolas que afectan la inocuidad de los alimentos; para lo cual se aplicó una metodología de tipo básica, con un diseño sistemático, donde se recolectaron 75 artículos científicos, de los cuales 41 se sumaron al estudio. A través de los resultados se obtuvo que los biosensores más aplicados para la detección de contaminantes veterinarios en los sectores agrícolas que afectan la seguridad alimentaria son los fluorométricos y electroquímicos. Esto se debe a que, dado que los contaminantes veterinarios como los organofosforados (OP) a menudo se mezclan en la agricultura, los aptasensores recientes han tendido a detectar múltiples organofosforados simultáneamente. Los biosensores más aplicados para la detección de contaminantes plaguicidas en los sectores agrícolas que afectan la inocuidad de los alimentos son electroquímicos con un 41% de aplicación (11 de 27), electroquímicos con un 30% (8 de 27), colorimétricos con un 15%. (4 de 27) y, por último, SERS y ECL con un 7% cada uno. (es_PE)
application/pdf (es_PE)
spa (es_PE)
Universidad César Vallejo (es_PE)
info:eu-repo/semantics/openAccess (es_PE)
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ (es_PE)
Universidad César Vallejo (es_PE)
Repositorio Institucional - UCV (es_PE)
Contaminantes (es_PE)
Seguridad alimentaria (es_PE)
Gestión de residuos (es_PE)
Biosensores para la detección de contaminantes agrícolas que afectan la seguridad alimentaria: Revisión sistemática (es_PE)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es_PE)
Universidad César Vallejo. Facultad de Ingeniería y Arquitectura (es_PE)
Ingeniería Ambiental (es_PE)
Ingeniero Ambiental (es_PE)
PE (es_PE)
http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.07.00 (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional (es_PE)
40231227
https://orcid.org/0000-0003-4418-7009 (es_PE)
74492257
75186985
521066 (es_PE)
Lozano Sulca, Yimi Tom
Ugarte Alvan, Carlos Alfredo
Espinoza Farfan, Eduardo Ronald
https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis (es_PE)
Privada societaria



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