Bibliographic citations
Flores, E., Díaz, C. (2018). Influencia de la adición de harina de cáscara de maracuyá (pasiflora edulis), variedad flavicarpa y ácido ascórbico sobre las características tecnológicas del pan de molde [Tesis, Universidad Nacional del Santa]. https://hdl.handle.net/20.500.14278/3169
Flores, E., Díaz, C. Influencia de la adición de harina de cáscara de maracuyá (pasiflora edulis), variedad flavicarpa y ácido ascórbico sobre las características tecnológicas del pan de molde [Tesis]. : Universidad Nacional del Santa; 2018. https://hdl.handle.net/20.500.14278/3169
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title = "Influencia de la adición de harina de cáscara de maracuyá (pasiflora edulis), variedad flavicarpa y ácido ascórbico sobre las características tecnológicas del pan de molde",
author = "Díaz Miñano, Cecilia Esperanza",
publisher = "Universidad Nacional del Santa",
year = "2018"
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