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Pizarro, M., (2022). Determinación de la época de cosecha óptima para la obtención de semilla de Ají Escabeche (Capsicum baccatum var. pendulum) [Universidad Nacional Agraria La Molina]. https://hdl.handle.net/20.500.12996/5503
Pizarro, M., Determinación de la época de cosecha óptima para la obtención de semilla de Ají Escabeche (Capsicum baccatum var. pendulum) []. PE: Universidad Nacional Agraria La Molina; 2022. https://hdl.handle.net/20.500.12996/5503
@misc{sunedu/3324671,
title = "Determinación de la época de cosecha óptima para la obtención de semilla de Ají Escabeche (Capsicum baccatum var. pendulum)",
author = "Pizarro Quispe, Marco Antonio",
publisher = "Universidad Nacional Agraria La Molina",
year = "2022"
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Este trabajo tuvo dos fases, el primero fue en las instalaciones del Instituto Regional de Desarrollo Agrario “Fundo Don German” y el segundo en las instalaciones propias de la Universidad Nacional Agraria La Molina con la finalidad de determinar la cosecha óptima para la obtención de semillas de calidad para el “ají escabeche” (Capsicum baccatum var. pendulum), evaluando los parámetros de calidad de semilla (peso, tamaño, porcentaje de germinación y plántulas) y calidad de fruto (peso y tamaño), en las etapas de maduración del fruto (medio pintón, pintón, maduro y seco), en cada tercio de la planta. En las evaluaciones se encontraron que el peso y tamaño de los frutos fueron mejores en el primer tercio de la planta, independientemente del estado de maduración. El promedio de maduración de los frutos fue de 167 días después de trasplante y a los 47.3 días después de la antesis, los frutos del primer tercio demoraron más en madurar en comparación con los tercios siguientes. En cuanto a las características de la semilla, el número de semillas en los frutos fue constante y en promedio fue 124; sin embargo, no todas estuvieron desarrolladas. Como se demostró en el porcentaje de humedad, las semillas de los primeros estados de maduración presentaron mayor contenido de humedad y fue disminuyendo según la etapa (87 % medio pintón, 55.8 % en maduración y 7 % en bayas secas); asimismo, el porcentaje de germinación en las bayas secas fue mejor y llegando al 90 % en algunos casos; presentando mejores plántulas normales para estos tratamientos, concluyendo que las semillas de los frutos secos presentaron mejor calidad de semillas, seguidas de los frutos con bayas maduras.
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