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Cuadros, M., (2022). Implementación de herramientas de mejora continua en los procesos productivos de Laive S.A [Universidad de San Martín de Porres]. https://hdl.handle.net/20.500.12727/10882
Cuadros, M., Implementación de herramientas de mejora continua en los procesos productivos de Laive S.A []. PE: Universidad de San Martín de Porres; 2022. https://hdl.handle.net/20.500.12727/10882
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Title: Implementación de herramientas de mejora continua en los procesos productivos de Laive S.A
Authors(s): Cuadros Cárdenas, Miguel Ángel
Keywords: Sector lácteo; Mejora continua; Procesos productivos
OCDE field: http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
Issue Date: 2022
Institution: Universidad de San Martín de Porres
Abstract: El presente trabajo de suficiencia por experiencia profesional describe
la implementación de metodología de mejora continua en la planta cárnicos
en LAIVE S.A.
El objetivo principal fue mejorar los procesos productivos en base a
implementación de metodologías de mejora continua con el fin de contar con
procesos más productivos y eficientes eliminando los mayores desperdicios
industriales.
La implementación como línea base en planta cárnicos fue el desarrollo
de la metodología 5´S, en la cual busco contar con una planta ordenada y
limpia buscando garantizar la seguridad de todo el equipo, contar con
elementos necesarios y contar con un método de limpieza que sirva como
inspección visual a las mejoras a desarrollar.
Así mismo, el desarrollo de esta metodología tuvo como pilar la
aplicación del ciclo PHVA, ya que estuvo estructurada en cuatro etapas las
cuales fueron planificar, hacer, verificar y actuar.
La aplicación de esta metodología redujo el índice de accidentes e
incidentes en planta cárnicos, además de contar con áreas más ordenadas,
reduciendo el tiempo de búsqueda, áreas más limpias garantizando la
inocuidad del producto cárnico y contar con elementos necesarios en las
áreas.
Link to repository: https://hdl.handle.net/20.500.12727/10882
Discipline: Ingeniería Industrial
Grade or title grantor: Universidad de San Martín de Porres. Facultad de Ingeniería y Arquitectura
Grade or title: Ingeniero Industrial
Juror: Ballena Gonzales, Manuel; Gamarra Villacorta, Raul; Bocangel Marín, Guillermo Augusto; Bezada Sanchez, Cesar Alfredo
Register date: 26-Oct-2022; 26-Oct-2022
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