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Samaniego Joaquin, Jhonnel Williams
Alvarez Arteaga, Angel Miguel
Llatas Lozada, Neysoon David
2021-03-22T23:40:09Z
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2021-03-08
https://hdl.handle.net/20.500.12970/382
Objetivo: Determinar si las concentraciones proteicas de los suplementos para deportistas guarden relación con su etiquetado. Material y método: Se utilizó el método cuantitativo puesto que; se realizaron deducciones lógicas las cuales originan nuevas regularidades, principios y leyes de menor grado de generalidad asimismo es de diseño transversal ya que se obtiene datos en un tiempo determinado. Los suplementos proteicos fueron sometidos al análisis fisicoquímico mediante el método de Kjeldahl. Resultados: Se analizaron los suplementos con garantía técnica, teniendo los siguientes resultados: 81,13 %, 81,11 %, 80,87 %, 76,86 %, 62,02 % y 50,5 %, con un intervalo de confianza de (+-2) y comparando con su etiquetado que indica las siguientes concentraciones proteicas 81 %, 80 %, 80 %, 78 %, 62%, 50%, concluyendo que los resultados obtenidos y los de la etiqueta son muy similares, haciendo que estos suplementos sean confiables al momento de adquirirlos. Y en el análisis de suplementos sin garanta técnica se obtuvo los siguientes resultados: 80 %, 79 %, 54 % y 42 % con un intervalo de confianza de (+-2) y comparando con su etiquetado que las siguientes concentraciones 94 %, 85 %, 81 % y 80 %, con una diferencia de (14, 6 %, 27 %, 34 %). Conclusiones: Los resultados obtenidos no guardan relación con su etiquetado, por lo que estos suplementos no tienen la concentración de proteínas estipuladas, por lo tanto; son suplementos que no ayudaran a obtener buenos resultados en quienes lo consumen. (es_PE)
spa (es_PE)
Universidad María Auxiliadora (es_PE)
info:eu-repo/semantics/openAccess (es_PE)
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ (es_PE)
Repositorio Institucional - UMA (es_PE)
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Deportistas (es_PE)
Método Kjeldahl (es_PE)
Isicoquímico (es_PE)
Nitrógenos (es_PE)
Suplementos (es_PE)
Análisis y determinación de proteínas en suplementos para deportistas en el distrito de San Juan de Lurigancho, 2020 (es_PE)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es_PE)
Universidad María Auxiliadora. Facultad de Ciencias de la Salud (es_ES)
Farmacia y Bioquímica (es_PE)
Químico Farmacéutico (es_PE)
PE (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.01.05 (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/renati/nivel#tituloProfesional (es_PE)
40498127
https://orcid.org/0000-0002-0033-7119 (es_PE)
72583020
20692524
917046 (es_PE)
Rodríguez Lichtenheldt, Edwin
Costilla García, Edgar
Velarde Apaza, Leslie Diana
https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis (es_PE)
Privada societaria



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