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Salazar Vicentelo, Elinor
2016-12-12T00:54:40Z
2018-04-05T19:52:10Z
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2014
https://hdl.handle.net/20.500.12805/462
Las ETAs a nivel mundial tienen como uno de los agentes etiológicos más importantes en actividades de expendio a Escherichia coli, representando un importante riesgo para la salud pública. En el presente estudio se analizó muestras provenientes de superficies vivas (manos de los trabajadores) e inertes (tabla de picar y mesas de expendio) de 50 puestos de venta de carne de pollo del Mercado Cooperativo Ciudad de Dios del distrito de San Juan de Miraflores. El muestreo utilizó hisopos estériles y medio Stuard como medio de transporte bacteriano, para el enriquecimiento se utilizó caldo de tripticasa de soya y el aislamiento se desarrolló en agar Me conkey, obteniéndose colonias lactosa positivas típicas de E. coli, alas que a través de pruebas bioquímicas estándar, como fermentación de glucosa, lactosa; producción de ácido de la glucosa (Rojo de Metilo), producción de ureasa, Vorges Proskauer, fenil-alanina, movilidad, utilización de malonato y citrato de Simmons; descarboxilación de arginina, lisina y ornitina; oxidación del ácido glucónico. La serotipificación se llevó a cabo mediante el método de Kauffman para detectar el antígeno somático (0), y flagelar (H), determinando la sensibilidad antimicrobiana por el método de disco difusión (KirbyBauer). Se obtuvieron 38% (57/150) de muestras positivas para E. coli, identificándose 40 serotipos diferentes; de los cuales el 06Hlü fue el de mayor frecuencia (10.53%), resultando sensibles a Gentamicina y resistentes a Tetraciclina, Fosfomicina, Sulfatrimetoprim, Estreptomicina. (es_ES)
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Universidad Científica del Sur (es_ES)
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https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ (es_ES)
Universidad Científica del Sur (es_ES)
Repositorio Institucional - UCSUR (es_ES)
Escherichia coli (es_ES)
Enfermedades de transmisión alimentaria (es_ES)
Salud pública (es_ES)
Serotipificación (es_ES)
Sensibilidad Antimicrobiana (es_ES)
San Juan de Miraflores (es_ES)
Serotipificación y sensibilidad antimicrobiana de Escherichia Coli aislados de superficies vivas e inertes en puestos de venta de carne de ave en el mercado de Ciudad de Dios, Lima (es_ES)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis (es_ES)
Tesis de Licenciatura (other)
Universidad Científica del Sur. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (es_ES)
Medicina Veterinaria y Zootecnia (es_ES)
Título profesional (es_ES)
Médico Veterinario y Zootecnista (es_ES)
Privada societaria



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