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Gutierrez, P., (2018). Biofortificación agronómica del cultivo de papa mediante aplicación foliar y edáfica de Zinc y su interacción cn Cadmio [Tesis, Universidad Nacional Agraria La Molina]. https://hdl.handle.net/20.500.12996/3769
Gutierrez, P., Biofortificación agronómica del cultivo de papa mediante aplicación foliar y edáfica de Zinc y su interacción cn Cadmio [Tesis]. : Universidad Nacional Agraria La Molina; 2018. https://hdl.handle.net/20.500.12996/3769
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title = "Biofortificación agronómica del cultivo de papa mediante aplicación foliar y edáfica de Zinc y su interacción cn Cadmio",
author = "Gutierrez Vilchez, Pedro Pablo",
publisher = "Universidad Nacional Agraria La Molina",
year = "2018"
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El zinc es un micronutriente importante en la salud humana; sin embargo, su deficiencia en la población ha sido considerada como un factor limitante para el crecimiento normal de los niños, especialmente en países en desarrollo. La agricultura podría considerar como alternativa de solución a la biofortificación, dado que es la vía más accesible para incrementar la cantidad de zinc en los alimentos. La biofortificación es el proceso de incrementar los contenidos de micronutrientes en los cultivos sea mediante programas de fitomejoramiento (biofortificación genética) y/o agregando nutrientes vía fertilizantes (biofortificación agronómica). Además, se ha reportado que el zinc reduce la acumulación de cadmio en plantas, un metal tóxico que incrementa ciertas enfermedades en los humanos y puede acumularse en los tubérculos de papa que es el alimento más consumido en muchos lugares del mundo por ser parte de la dieta diaria como en el Perú. Durante la campaña 2017, se instaló el experimento para conocer la respuesta del cultivo de papa (Solanum tuberosum L.) a la fertilización con zinc en suelos moderadamente alcalinos (pH 1:1 = 7.82) de la costa peruana, con un nivel de CaCO3 de 3 %, P extractable de 16.2 mg kg-1 y Zn extractable de 14.55 mg kg-1. Las parcelas fueron distribuidas en un diseño de bloques completamente al azar con cuatro repeticiones. Los tratamientos consideraron aplicaciones de zinc al follaje (5 kg Zn ha-1) e incorporaciones de zinc al suelo (0, 20 y 40 kg Zn ha-1). La fertilización edáfica fue realizada a la siembra y las aplicaciones foliares se realizaron a los 40, 47, 54 y 61 DDS. Las variables en estudio fueron rendimiento y concentración de Zn en la hoja y en el tubérculo (cáscara y pulpa). Los resultados indican que el aporte creciente de Zn edáfico con y sin aplicación foliar no muestran diferencias significativas en la producción de papa. Por otro lado, la concentración de Zn en las hojas y en el tubérculo fueron mayores cuando el Zn se aplicó foliarmente. En los tratamientos con aplicación foliar, las concentraciones de Zn en la hoja, cáscara y pulpa fueron de 166.0, 49.3 y 24.6 mg kg-1, respectivamente; mientras que en los tratamientos sin aplicación foliar se obtuvo 69.7, 41.4 y 18.5 mg kg-1. Estadísticamente, no se apreció reducción en la concentración de Cd por la fertilización de Zn.
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