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Valeriano Ortiz, Luis Fernando (es_PE)
Rodríguez Pérez, Alexander Henry (es_PE)
2022-09-14T15:04:49Z
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2018
https://hdl.handle.net/20.500.14138/5500
El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo plantear una propuesta de plan estratégico del restaurante Ku.Mar para optimizar la calidad del servicio y lograr la categoría de 3 tenedores en Lima Metropolitana. El diseño de investigación que se utilizó fue no experimental, de propósito aplicado. Con un enfoque cuantitativo, de tipo observacional, transversal y de nivel descriptivo-correlacional. La técnica empleada fue la encuesta y el instrumento utilizado fue el cuestionario aplicado a colaboradores y clientes del restaurante Ku.Mar Cevichería Fusión. Los resultados demostraron que existe una fuerte asociación entre la propuesta de plan estratégico y la calidad del servicio. La conclusión del estudio es que un plan estratégico no solo genera beneficios a los dueños, sino que también brinda satisfacción en los colaboradores y clientes del restaurante. Por ende, es necesario que los elementos que forman parte del plan estratégico se diseñen colectivamente con los colaboradores y dueños, lo cual no ocurre con el restaurante Ku.Mar Cevichería Fusión. (es_PE)
application/pdf (es_PE)
spa (es_PE)
Universidad Ricardo Palma (es_PE)
info:eu-repo/semantics/openAccess (es_PE)
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ (es_PE)
Universidad Ricardo Palma (es_PE)
Repositorio institucional - URP (es_PE)
Plan estratégico (es_PE)
Calidad del servicio (es_PE)
Restaurantes y gastronomía (es_PE)
Propuesta de plan estratégico del restaurante Ku.Mar para optimizar la calidad del servicio y lograr la categoría de 3 tenedores en Lima Metropolitana (es_PE)
info:eu-repo/semantics/masterThesis (es_PE)
Universidad Ricardo Palma. Escuela de Posgrado (es_PE)
Maestría en Administración de Negocios (es_PE)
Maestro en Administración de Negocios (es_PE)
PE (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04 (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/renati/nivel#maestro (es_PE)
06003883
https://orcid.org/0000.0001.5288.5726 (es_PE)
40585626
413207 (es_PE)
Alcayhuaman Guzmán, Marco Antonio (es_PE)
León Milla, Carlos Alberto (es_PE)
Bacigalupo Pozo, Juan (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis (es_PE)
Privada asociativa



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