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Ávila Carhuallanqui, Gladys Maritza
Camposano Rodríguez, Yosef
Alejandro Santillan, Jhanela Lisbeth
2021-08-18T23:23:50Z
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2021
http://hdl.handle.net/20.500.12894/6863
La presente investigación se desarrolló en la facultad de Ingeniería Química de la Universidad Nacional del Centro del Perú, con el objetivo de evaluar el efecto del pH, temperatura y celulasa en el proceso de intensificar la concentración glucosa por hidrólisis enzimática de residuos sólidos orgánicos pre tratados manejando la viabilidad de usar residuos de cocina como alta reserva de carbohidrato de segunda generación generando otro punto de vista en sistemas de reciclaje para maximizar la concentración de azucares producido a partir de hidrólisis enzimática. Los residuos sólidos orgánicos pre tratados fueron hidrolizados usando α-amilasa para la sacarificación, seguido por la acción de la glucoamilasa para la licuefacción y finalmente celulasa como enzima para la hidrolisis a una temperatura y pH determinado, aplicando el diseño Box-Behnken con réplica para determinar los parámetros significativos que afectan a la producción de concentración de glucosa. La gama de factores empleados fueron 55, 60 y 65 °C como temperatura de hidrolisis, 3,5; 4,5 y 5,5 en pH y con relación de dosis de enzima baja con 0.005 g. de α-amilasa ,0.25 ml de glucoamilasa y 0.25 ml de celulasa; a dosis media de enzima con 0.005 g. α- amilasa, 0.5 ml glucoamilasa y 0.25 ml celulasa, y a dosis alta a 0.005 g. α- amilasa, 0.25 ml glucoamilasa y 0.5 ml de celulasa. La concentración de glucosa para la obtención de un máximo rendimiento de hidrolisis enzimática según el estudio realizado con 100 g de materia prima homogenizada fue de 2,07 g/l. de glucosa a 55 ° C, un pH de 4,5 y una dosis de enzima alta correspondiente a 0,005 g de α-amilasa, 0,25 ml/l de glucoamilasa y 0,5 ml/l de celulasa por 2 horas de hidrolisis enzimática a 600 rpm, siendo la solución ideal para la presente investigación. (es_PE)
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Universidad Nacional del Centro del Perú (es_PE)
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Hidrólisis enzimática (es_PE)
pH (es_PE)
Temperatura (es_PE)
Celulosa (es_PE)
Residuos sólidos (es_PE)
Efecto del pH, temperatura y celulasa en la obtención de glucosa por hidrólisis enzimática de residuos sólidos orgánicos pre tratados (es_PE)
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Universidad Nacional del Centro del Perú.Facultad de Ingeniería Química (es_PE)
Ingeniería química (es_PE)
Ingeniería química industrial (es_PE)
Titulo Profesional (es_PE)
Ingeniero Químico Industrial (es_PE)
Ingeniero Químico (es_PE)
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.04.01 (es_PE)
http://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional (es_PE)
20041676
https://orcid.org/0000-0002-4082-1335 (es_PE)
74121324
74049654
531056 (es_PE)
531026 (es_PE)
http://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis (es_PE)
Pública



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